Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل قشدة الموكا ؟
المقادير :
صفار 6 بيضات كبيرة ثلث كوب من السكر البني الخفيف , ملعقتا طعام من الدقيق , ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو , كوب ونصف من القشدة الطازجة , ملعقة صغيرة ونصف من بشر البرتقال , كوب من الزبدة في حرارة الغرفة , ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان المذوبة , كوب من الزبدة في حرارة الغرفة , شعيرية الشوكولا لتغليف الجاتوه .
طريقة التحضير :
يخفق صفار البيض مع السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو والقهوة السريعة الذوبان والمذوبة تغلى القشدة في قدر فوق النار ثم يضاف مزيج صفار البيض ببطء إلى القشدة الساخنة , ثم يعاد المزيج إلى النار ويطهى حتى يغلي ويصبح كثيفاً مع الخفق المستمر , تضاف إليه الشوكولا وبشر البرتقال ثم يخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعم , ثم يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق للحؤول دون تكون قشرة على سطح القشدة ثم تترك القشدة جانباً حتى تبرد تماماً , ثم تخفق الزبدة في وعاء كبير بإستعمال الخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وقشدية , ثم تضاف قشدة الحلويات الباردة تدريجياً مع ضرورة الخفق بعد كل إضافة حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح خفيف وناعم .
المقادير :
صفار 6 بيضات كبيرة ثلث كوب من السكر البني الخفيف , ملعقتا طعام من الدقيق , ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو , كوب ونصف من القشدة الطازجة , ملعقة صغيرة ونصف من بشر البرتقال , كوب من الزبدة في حرارة الغرفة , ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان المذوبة , كوب من الزبدة في حرارة الغرفة , شعيرية الشوكولا لتغليف الجاتوه .
طريقة التحضير :
يخفق صفار البيض مع السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو والقهوة السريعة الذوبان والمذوبة تغلى القشدة في قدر فوق النار ثم يضاف مزيج صفار البيض ببطء إلى القشدة الساخنة , ثم يعاد المزيج إلى النار ويطهى حتى يغلي ويصبح كثيفاً مع الخفق المستمر , تضاف إليه الشوكولا وبشر البرتقال ثم يخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعم , ثم يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق للحؤول دون تكون قشرة على سطح القشدة ثم تترك القشدة جانباً حتى تبرد تماماً , ثم تخفق الزبدة في وعاء كبير بإستعمال الخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وقشدية , ثم تضاف قشدة الحلويات الباردة تدريجياً مع ضرورة الخفق بعد كل إضافة حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح خفيف وناعم .
