Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل قطايف بالقشدة العصافيرية ؟
المقادير :
1- كيلو من القطايف صغيرة الحجم , كيلو من القشدة الجيدة وتشرى جاهزة , نصف كوب من مربى زهر الليمون , ثلاثة أكواب من القطر .
2- القطر : كوبان من الماء , ملعقة ونصف من عصير الحامض , ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن ماء الورد , ثلاثة أكواب من السكر .
طريقة التحضير :
نقوم بحشو القطايف الصغيرة بالقشدة وتطبق حتى منتصفها لتبقى القشدة ظاهرة ثم يوضع القليل من مربى زهر الليمون على القشدة الظاهرة وتصف القطايف في طبق بطريقة جميلة ويصب فوقها القطر وتقدم باردة .
تحضير القطر : نقوم بتذويب السكر على النار دون التقليب على نار متوسطة ثم ترفع درجة الحرارة وتزال الرغوة البيضاء ثم نضيف عصير الليمون بعد عشرون دقيقة من الغليان ويترك القطر يغلي حتى يتكثف ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر وينرك على النار لبضعة دقائق ثم يرفع من على النار ويصب القطر فوق القطايف .
المقادير :
1- كيلو من القطايف صغيرة الحجم , كيلو من القشدة الجيدة وتشرى جاهزة , نصف كوب من مربى زهر الليمون , ثلاثة أكواب من القطر .
2- القطر : كوبان من الماء , ملعقة ونصف من عصير الحامض , ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن ماء الورد , ثلاثة أكواب من السكر .
طريقة التحضير :
نقوم بحشو القطايف الصغيرة بالقشدة وتطبق حتى منتصفها لتبقى القشدة ظاهرة ثم يوضع القليل من مربى زهر الليمون على القشدة الظاهرة وتصف القطايف في طبق بطريقة جميلة ويصب فوقها القطر وتقدم باردة .
تحضير القطر : نقوم بتذويب السكر على النار دون التقليب على نار متوسطة ثم ترفع درجة الحرارة وتزال الرغوة البيضاء ثم نضيف عصير الليمون بعد عشرون دقيقة من الغليان ويترك القطر يغلي حتى يتكثف ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر وينرك على النار لبضعة دقائق ثم يرفع من على النار ويصب القطر فوق القطايف .
