Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كاسترد الحلاوة ؟
المقادير :
كوبان من الحليب - ملعقة طعام من دقيق الذرة - ملعقة طعام من الدقيق - صفار بيضة واحدة - من 250 : 300غ من الحلاوة بالفستق الحلبي - 150 : 175 من أصابع البسكويت .
القطر :
كوب من الماء الساخن - ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان - ملعقة صغيرة من السكر للحصول على القطر ثم تحفظ هذة المكونات مع بعضها حتى تصبح ذهبي اللون .
الكاراميل :
ملعقتا طعام من السكر - ملعقتا طعام من الماء ثم يسخن السكر مع الماء للحصول على الكاراميل .
الطبقة العلوية :
حلاوة شعر موجودة في السوبر ماركت - لوز وفستق حلبي مقشر - صنوبر .
طريقة التحضير :
يخلط الحليب مع دقيق الذرة والدقيق وصفار البيض ويطهى المزيج على النار ليصبح شبيهاً بالكاسترد ثم تضاف إليه من ثم الحلاوة ويحرك المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعماً ثم توضع طبقة من أصابع البسكويت في طبق زجاجي دائري أو مستطيل مقاوم للحرارة ثم يسكب فوقها القطر بواسطة الملعقة , ثم تسكب نصف كمية الكاسترد المحضرة فوق أصابع البسكويت ثم توضع فوقها طبقة أخرى من أصابع البسكويت ثم يرش عليها القطر وتغطى ببقية الكاسترد ثم تسكب فوقها أخيراً صلصة الكاراميل ثم يحفظ الطبق في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقديم ثم يزين الطبق بشعر الحلاوة والمكسرات المقلية مباشراً قبل التقديم .
المقادير :
كوبان من الحليب - ملعقة طعام من دقيق الذرة - ملعقة طعام من الدقيق - صفار بيضة واحدة - من 250 : 300غ من الحلاوة بالفستق الحلبي - 150 : 175 من أصابع البسكويت .
القطر :
كوب من الماء الساخن - ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان - ملعقة صغيرة من السكر للحصول على القطر ثم تحفظ هذة المكونات مع بعضها حتى تصبح ذهبي اللون .
الكاراميل :
ملعقتا طعام من السكر - ملعقتا طعام من الماء ثم يسخن السكر مع الماء للحصول على الكاراميل .
الطبقة العلوية :
حلاوة شعر موجودة في السوبر ماركت - لوز وفستق حلبي مقشر - صنوبر .
طريقة التحضير :
يخلط الحليب مع دقيق الذرة والدقيق وصفار البيض ويطهى المزيج على النار ليصبح شبيهاً بالكاسترد ثم تضاف إليه من ثم الحلاوة ويحرك المزيج بالشريط المعدني ليصبح ناعماً ثم توضع طبقة من أصابع البسكويت في طبق زجاجي دائري أو مستطيل مقاوم للحرارة ثم يسكب فوقها القطر بواسطة الملعقة , ثم تسكب نصف كمية الكاسترد المحضرة فوق أصابع البسكويت ثم توضع فوقها طبقة أخرى من أصابع البسكويت ثم يرش عليها القطر وتغطى ببقية الكاسترد ثم تسكب فوقها أخيراً صلصة الكاراميل ثم يحفظ الطبق في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقديم ثم يزين الطبق بشعر الحلاوة والمكسرات المقلية مباشراً قبل التقديم .
التعديل الأخير:
