Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كانيلوني الدجاج ؟
المقادير :
250 جرام من رقاقات اللازانيا , صدرا دجاج , ملح وفلفل , نصف باقة من أوراق الروكا المفرومة , نصف باقة من الحبق الطازج المفروم , ربع كوب من الزيتون , الأسود , ثلثا كوب من القشدة الطازجة , 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , , 3 ملاعق طعام من جبنة بارميسان .
الصلصة : ملعقتان طعام من الزبدة , رأسان من الكراث مقطعان لمكعبات صغيرة , , نصف ملعقة من السكر , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من الخل الحلو , 3 رؤوس من الطماطم , 800 جرام من الطماطم الجاهزة .
طريقة التحضير :
تحضير الصلصة : تسخن الزبدة في قدر على النار ويقلى فيها الكراث , ثم تضاف الطماطم المفرومة ويطهى على نار خفيفة , ثم يضاف السكر والملح والخل الحلو , ويطهى الكل لمدة 30 دقيقة .
تحضير اللازانيا : توضع كمية كافية من الماء في قدر ويضاف لها ملعقة طعام من الملح وتوضع على النار حتى الغليان , ثم تضاف ملعقة من زيت الزيتون , تسلق أوراق اللازانيا الواحدة تلو الأخرى لمدة دقيقة في الماء المغلي ثم تصفى وتسطح حتى تبرد .
تحضير الحشوة: طهى صدرا الدجاج حتى ينضجان , ثم يوضعو في الخلاط ويفرمان خشن , تضاف الروكا المفرومة والحبق والزيتون الأسود ورشة الملح والفلفل الأسود للحم الدجاج المفروم , تقطع كل رقاقة لازانيا لنصفين , يوضع القليل من حشوة الدجاج على طرف كل قطعة لازانيا وتلف الرقاقة بإحكام على أن تكون جهة الوصل للأسفل عند وضع اللفافات في الطبق , تصب الصلصة في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة , ترص قطع الكانيلوني فوق هذه الصلصة وترش فوقها جبنة البارميسان , تخبز قطع الكانيلوني في فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها وردي .
المقادير :
250 جرام من رقاقات اللازانيا , صدرا دجاج , ملح وفلفل , نصف باقة من أوراق الروكا المفرومة , نصف باقة من الحبق الطازج المفروم , ربع كوب من الزيتون , الأسود , ثلثا كوب من القشدة الطازجة , 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , , 3 ملاعق طعام من جبنة بارميسان .
الصلصة : ملعقتان طعام من الزبدة , رأسان من الكراث مقطعان لمكعبات صغيرة , , نصف ملعقة من السكر , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من الخل الحلو , 3 رؤوس من الطماطم , 800 جرام من الطماطم الجاهزة .
طريقة التحضير :
تحضير الصلصة : تسخن الزبدة في قدر على النار ويقلى فيها الكراث , ثم تضاف الطماطم المفرومة ويطهى على نار خفيفة , ثم يضاف السكر والملح والخل الحلو , ويطهى الكل لمدة 30 دقيقة .
تحضير اللازانيا : توضع كمية كافية من الماء في قدر ويضاف لها ملعقة طعام من الملح وتوضع على النار حتى الغليان , ثم تضاف ملعقة من زيت الزيتون , تسلق أوراق اللازانيا الواحدة تلو الأخرى لمدة دقيقة في الماء المغلي ثم تصفى وتسطح حتى تبرد .
تحضير الحشوة: طهى صدرا الدجاج حتى ينضجان , ثم يوضعو في الخلاط ويفرمان خشن , تضاف الروكا المفرومة والحبق والزيتون الأسود ورشة الملح والفلفل الأسود للحم الدجاج المفروم , تقطع كل رقاقة لازانيا لنصفين , يوضع القليل من حشوة الدجاج على طرف كل قطعة لازانيا وتلف الرقاقة بإحكام على أن تكون جهة الوصل للأسفل عند وضع اللفافات في الطبق , تصب الصلصة في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة , ترص قطع الكانيلوني فوق هذه الصلصة وترش فوقها جبنة البارميسان , تخبز قطع الكانيلوني في فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها وردي .
