Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كباب ترياكي بصلصة البندورة ؟
المقادير :
كيلو غرام من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة .
مكونات صلصة الترياكي : نصف كوب من صلصة الصويا - نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون - ملعقتا طعام من الخل الأحمر -فص ثوم مهروس -ملعقتا طعام من صلصة البندورة - نصف كوب من الزيت النباتي .
صلصة البندورة ( الطماطم ) : بصلة صغيرة مفرومة ناعماً - فص ثوم مهروس - من 2:3ملاعق طعام من الزيت - ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم - من 4:5 حبات رؤوس بندورة كبيرة مشوية على الفحم - مقشرة ومفرومة - ملح - رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً .
طريقة التحضير :
تحضير صلصة الترياكي : تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة ثم تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة ثم يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة ( الطماطم ) .
تحضير صلصة البندورة : يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً ثم يضاف إليه الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم ثم تضاف الطماطم والفلفل الأخضر ويطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة قليلاً ثم يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معاً ثم تقدم الصلصة مع اللحم المشوي .
المقادير :
كيلو غرام من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة .
مكونات صلصة الترياكي : نصف كوب من صلصة الصويا - نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون - ملعقتا طعام من الخل الأحمر -فص ثوم مهروس -ملعقتا طعام من صلصة البندورة - نصف كوب من الزيت النباتي .
صلصة البندورة ( الطماطم ) : بصلة صغيرة مفرومة ناعماً - فص ثوم مهروس - من 2:3ملاعق طعام من الزيت - ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم - من 4:5 حبات رؤوس بندورة كبيرة مشوية على الفحم - مقشرة ومفرومة - ملح - رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً .
طريقة التحضير :
تحضير صلصة الترياكي : تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة ثم تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة ثم يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة ( الطماطم ) .
تحضير صلصة البندورة : يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً ثم يضاف إليه الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم ثم تضاف الطماطم والفلفل الأخضر ويطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة قليلاً ثم يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معاً ثم تقدم الصلصة مع اللحم المشوي .
