Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كبة اللبن الزبادي ؟
يعتبر من الأطباق الشامية وهوكالتالي :
المقادير :
1- نصف كيلو من لحم الغنم مدقوق .
2- نصف كيلو من البرغل .
3- نصف كيلو من اللحم المفروم .
4- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من البهار ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة . ملعقة صغيرة من الملح .
5- بصلة كبيرة مفرومة ، وبصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ، ربع كوب من الصنوبر المحمر ، ماء مثلج للعجين .
مقادير مزيج اللبن الزبادي :
1- 2 كيلو من اللبن الزبادي ، ملعقتان كبيرتان من النشاء مذوبة في كوب من الماء ، ملعقة صغيرة من الملح .
2- ربع كوب من الأرز المصري المغسول .
3- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة . حزمة من الكزبرة ، ربع كوب من السمن وكوب من الماء لسلق الأرز ، بيضة مخفوقة .
طريقةالتحضير :
قومي بإحضار أقراص الكبة ورصيها في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 8 دقائق ، ثم قومي بسلق الأرز لمدة 25 دقيقة وضعيه على اللبن الزبادي المطبوخ وذلك مع التقليب حتى يطهو ، ثم قومي بوضع أقراص الكبة واحدة تلو الأخرى ولكن على نار هادئة حتى لا تلصق وأتركي خليط اللبن والأرز والكبة لمدة 10 دقائق وتابعي الطهي حتى تمام النضج ثم قومي بوضع الثوم المهروس في السمن على النار وحمريه وضعي الكزبرة الخضراء ثم أرفعيه من على النار ثم أضيفيه إلى الكبة لمدة 3 دقائق وتقدم ساخنة .
يعتبر من الأطباق الشامية وهوكالتالي :
المقادير :
1- نصف كيلو من لحم الغنم مدقوق .
2- نصف كيلو من البرغل .
3- نصف كيلو من اللحم المفروم .
4- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من البهار ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة . ملعقة صغيرة من الملح .
5- بصلة كبيرة مفرومة ، وبصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ، ربع كوب من الصنوبر المحمر ، ماء مثلج للعجين .
مقادير مزيج اللبن الزبادي :
1- 2 كيلو من اللبن الزبادي ، ملعقتان كبيرتان من النشاء مذوبة في كوب من الماء ، ملعقة صغيرة من الملح .
2- ربع كوب من الأرز المصري المغسول .
3- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة . حزمة من الكزبرة ، ربع كوب من السمن وكوب من الماء لسلق الأرز ، بيضة مخفوقة .
طريقةالتحضير :
قومي بإحضار أقراص الكبة ورصيها في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 8 دقائق ، ثم قومي بسلق الأرز لمدة 25 دقيقة وضعيه على اللبن الزبادي المطبوخ وذلك مع التقليب حتى يطهو ، ثم قومي بوضع أقراص الكبة واحدة تلو الأخرى ولكن على نار هادئة حتى لا تلصق وأتركي خليط اللبن والأرز والكبة لمدة 10 دقائق وتابعي الطهي حتى تمام النضج ثم قومي بوضع الثوم المهروس في السمن على النار وحمريه وضعي الكزبرة الخضراء ثم أرفعيه من على النار ثم أضيفيه إلى الكبة لمدة 3 دقائق وتقدم ساخنة .
