Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كبة نية ؟
يعد من الأطباق اللبنانية ومناسبة للولائم وهي كالتالي :
المقادير :
1 -500 من اللحم المدقوق .
2- كوب من البرغل الأسمر الناعم المغسول .
3- القليل من زيت الزيتون .
4- ثمانية ورقات من المردكوش مغسولة . ثمانية وريقات من الريحان مغسول . وريقات من النعناع للنزيين و نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة . نصف ملعقة صغيرة من البهار المطحون . ملعقة صغيرة من الملح .
5- ملعقة طعام من الصنوبر المحمر للتزيين . ربع كوب من الجوز المقشر للتزيين . بصلة صغيرة مقشرة .
طريقة التحضير :
إعصري البرغل باليد لتصفية المياه منه ثم إطحنيه مع البصل والمردكوش والريحان بمطحنة , قومي بخلط اللحم مع البرغل مع إضافة الملح والبهار والقرفة , قومي بإضافة القليل من الماء البارد ثم قومي بعجن الكبة لتصبح عجينة لينة متماسكة ملساء ضعي العجينة في طبق واسع ومديها حتى تأخذ شكل الطبق شكليها على سطح الكبة بالشوكة ثم صبي الزيت عليها بشكل دائري وتزين بالجوز والصنوبر ووريقات النعناع .
يعد من الأطباق اللبنانية ومناسبة للولائم وهي كالتالي :
المقادير :
1 -500 من اللحم المدقوق .
2- كوب من البرغل الأسمر الناعم المغسول .
3- القليل من زيت الزيتون .
4- ثمانية ورقات من المردكوش مغسولة . ثمانية وريقات من الريحان مغسول . وريقات من النعناع للنزيين و نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة . نصف ملعقة صغيرة من البهار المطحون . ملعقة صغيرة من الملح .
5- ملعقة طعام من الصنوبر المحمر للتزيين . ربع كوب من الجوز المقشر للتزيين . بصلة صغيرة مقشرة .
طريقة التحضير :
إعصري البرغل باليد لتصفية المياه منه ثم إطحنيه مع البصل والمردكوش والريحان بمطحنة , قومي بخلط اللحم مع البرغل مع إضافة الملح والبهار والقرفة , قومي بإضافة القليل من الماء البارد ثم قومي بعجن الكبة لتصبح عجينة لينة متماسكة ملساء ضعي العجينة في طبق واسع ومديها حتى تأخذ شكل الطبق شكليها على سطح الكبة بالشوكة ثم صبي الزيت عليها بشكل دائري وتزين بالجوز والصنوبر ووريقات النعناع .
