Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كرات البطاطا بالبصل ؟
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
1- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , بصلة متوسطة مفرومة .
2- ملح وصفار بيضتين , 100 جرام من اللوز المقشر والمشرح .
3- 12 رأس بطاطس مقشرة ومسلوقة , 100 جرام من شرائح لحم الحبش المدخن المفروم . نصف باقة من البقدونس المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بهرس البطاطس بالمطحنة ونقوم بقلي اللحم المدخن في الزيت ثم نضيف البصل المفروم , نقوم بخلط الجميع مع البطاطس ثم نضع البقدونس ثم تخلط البطاطس ولحم الحبش والبقدونس والبصل وصفار البيض ثم نضع المزيج في كيس القشدة ويضخ فوق صينية مدهونة بالزبدة ومكسوة بالدقيق تدهن الكرات بصفار البيض ويرش فوقها اللوز المشرح ثم تدخل الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها وردي وتقدم مع اللحم أو الدجاج أو السمك .
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
1- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , بصلة متوسطة مفرومة .
2- ملح وصفار بيضتين , 100 جرام من اللوز المقشر والمشرح .
3- 12 رأس بطاطس مقشرة ومسلوقة , 100 جرام من شرائح لحم الحبش المدخن المفروم . نصف باقة من البقدونس المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بهرس البطاطس بالمطحنة ونقوم بقلي اللحم المدخن في الزيت ثم نضيف البصل المفروم , نقوم بخلط الجميع مع البطاطس ثم نضع البقدونس ثم تخلط البطاطس ولحم الحبش والبقدونس والبصل وصفار البيض ثم نضع المزيج في كيس القشدة ويضخ فوق صينية مدهونة بالزبدة ومكسوة بالدقيق تدهن الكرات بصفار البيض ويرش فوقها اللوز المشرح ثم تدخل الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها وردي وتقدم مع اللحم أو الدجاج أو السمك .
