Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كريما الزبدة ؟
المقادير :
1- كوبان من رقائق اللوز المحمصة , كوبان من الزبدة في حرارة الغرفة , نصف كوب من الماء .
2- كوب وربع من مسحوق السكر .
3- صفار 3 بيضات .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع قدر على النار وبه الماء ثم نضيف السكر وتترك حتى الغليان وعند الغليان يترك يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتركز المزيج ثم يضاف شراب السكر المركز فوق صفار البيض المخفوق ثم نستمر في الخفق حتى يصبح المزيج كثيف وشاحب اللون وبارد تماماً ونضيف قطع الزبد تدريجياً ويتابع الخفق حتى نحصل على كريما الزبدة طرية ثم تبسط في الجاتوه قبل لفة .
المقادير :
1- كوبان من رقائق اللوز المحمصة , كوبان من الزبدة في حرارة الغرفة , نصف كوب من الماء .
2- كوب وربع من مسحوق السكر .
3- صفار 3 بيضات .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع قدر على النار وبه الماء ثم نضيف السكر وتترك حتى الغليان وعند الغليان يترك يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتركز المزيج ثم يضاف شراب السكر المركز فوق صفار البيض المخفوق ثم نستمر في الخفق حتى يصبح المزيج كثيف وشاحب اللون وبارد تماماً ونضيف قطع الزبد تدريجياً ويتابع الخفق حتى نحصل على كريما الزبدة طرية ثم تبسط في الجاتوه قبل لفة .
