Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كريما باتيسيير ؟
مقادير كريما الباتيسيير :
الكريم باتيسيير - كوب من الحليب - ربع كوب دقيق ذرة - بيضتان - ملعقتا طعام من السكر - قشرة ليمونة - فانيلا - كوب من الكريما المخفوقة .
طريقة التحضير :
يسخن الحليب في قدر مع قشرة الليمون حتى يبدأ بالغليان ثم تطفىء النار وتنزع قشرة الليمون من القدر , في وعاء أخر يخلط دقيق الذرة مع البيض والسكر ثم يستخدم القليل من الحليب المسخن لتذوب المزيج ثم يضاف المزيج كله إلى القدر ويخلط مع الحليب بواسطة شريط معدني ويطهى حتى تظهر فيه الفقاقيع ويصبح كثيفاً ثم ترفع القدر عن النار وتقسم الكريما قسمين ثم تضاف الشوكولا إلى القسم الأول وتخلط معه جيداً ثم يسكب قسما الكريما في طبقين منفصلين ويغطى كل طبق ويترك ليبرد تماماً ثم تخفق الكريما الطازجة حتى تصبح قشدية ثم تخلط نصف كمية الكريما مع الكريما باتيسيير البيضاء الباردة تماماً فيما يخلط النصف الأخر مع الكريما باتيسيير بالشوكولا .
مقادير كريما الباتيسيير :
الكريم باتيسيير - كوب من الحليب - ربع كوب دقيق ذرة - بيضتان - ملعقتا طعام من السكر - قشرة ليمونة - فانيلا - كوب من الكريما المخفوقة .
طريقة التحضير :
يسخن الحليب في قدر مع قشرة الليمون حتى يبدأ بالغليان ثم تطفىء النار وتنزع قشرة الليمون من القدر , في وعاء أخر يخلط دقيق الذرة مع البيض والسكر ثم يستخدم القليل من الحليب المسخن لتذوب المزيج ثم يضاف المزيج كله إلى القدر ويخلط مع الحليب بواسطة شريط معدني ويطهى حتى تظهر فيه الفقاقيع ويصبح كثيفاً ثم ترفع القدر عن النار وتقسم الكريما قسمين ثم تضاف الشوكولا إلى القسم الأول وتخلط معه جيداً ثم يسكب قسما الكريما في طبقين منفصلين ويغطى كل طبق ويترك ليبرد تماماً ثم تخفق الكريما الطازجة حتى تصبح قشدية ثم تخلط نصف كمية الكريما مع الكريما باتيسيير البيضاء الباردة تماماً فيما يخلط النصف الأخر مع الكريما باتيسيير بالشوكولا .
