Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كعب غزال بشكل جديد ؟
المقادير :
500 غ من اللوز , 250 غ من السكر كلاصي , ربع ملعقة صغيرة من القرفة , 250 غ من الزبدة , 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر , قليل من المسكة الحرة .
العجين : 50 غ من الزبدة , 400 غ من الدقيق , كأس صغير من ماء الزهر , رشة ملح .
طريقة التحضير :
يقشر اللوز بعد سلقه ثم ينشف ويطحن ثم يضاف السكر كلاصي والقرفة والزبدة وماء الزهر والمسكة الحرة ثم تصنع أصابع من عجينة اللوز 4 سم يترك جانباً .
العجين : نضع الدقيق في إناء التخليط ثم يضاف كل من الزبدة الذائبة ماء الزهر والملح ويخلط الكي جيداً بالماء الدافئ نصنع كويرات من العجين بواسطة ألة التوريق ثم نورق كويرات العجين , ثم نضع أصابع اللوز فوقها وتغلق بالعجين كي تعطيها شكل كعب الغزال في حجم صغير مع الضغط عليها من الرؤوس جيداً .
المقادير :
500 غ من اللوز , 250 غ من السكر كلاصي , ربع ملعقة صغيرة من القرفة , 250 غ من الزبدة , 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر , قليل من المسكة الحرة .
العجين : 50 غ من الزبدة , 400 غ من الدقيق , كأس صغير من ماء الزهر , رشة ملح .
طريقة التحضير :
يقشر اللوز بعد سلقه ثم ينشف ويطحن ثم يضاف السكر كلاصي والقرفة والزبدة وماء الزهر والمسكة الحرة ثم تصنع أصابع من عجينة اللوز 4 سم يترك جانباً .
العجين : نضع الدقيق في إناء التخليط ثم يضاف كل من الزبدة الذائبة ماء الزهر والملح ويخلط الكي جيداً بالماء الدافئ نصنع كويرات من العجين بواسطة ألة التوريق ثم نورق كويرات العجين , ثم نضع أصابع اللوز فوقها وتغلق بالعجين كي تعطيها شكل كعب الغزال في حجم صغير مع الضغط عليها من الرؤوس جيداً .
