Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كعكة الفطر البري ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ثلث كوب من الزبدة , ملعقتان من فطر الغوشنة المجفف , رغيفين عجين من العجينة الجاهزة ( باستري بوف ) .
2- فصان من القوم مهروسان , ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم , 350 جرام من الفطر المتنوع , صفار بيضة .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الزبدة والثوم والبقدونس ثم يتبل , ثم يلف كزيج الزبدة في شكل قطعة نقانق ثم يغلف بورق مقاوم للزيت ويحفظ في الثلاجة , ثم ينقع الفطر المجفف في مياه ساخنة لمدة 20 دقيقة ثم يصفى , ثم تقطع 4 دوائر من العجينة الجاهزة وترص على صينية ثم توضع في الثلاجة وتصفى حبات الفطر المنقوعة . يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة , ثم نقوم بتذويب ثلث كمية مزيج الزبدة والثوم في مقلاه كبيرة وتقلى فيها حبات الفطر حتى تطهى وتوزع حبات الفطر المقلية على قطع العجين الأربع شرط الإبتعاد عن الحواف 2 سم , ثم ندهن حواف العجين بصفار البيض وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون وتقطع باقي الزبد إلى 4 أقراص ويوضع كل منهما فوق قطعة عجين .
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ثلث كوب من الزبدة , ملعقتان من فطر الغوشنة المجفف , رغيفين عجين من العجينة الجاهزة ( باستري بوف ) .
2- فصان من القوم مهروسان , ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم , 350 جرام من الفطر المتنوع , صفار بيضة .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الزبدة والثوم والبقدونس ثم يتبل , ثم يلف كزيج الزبدة في شكل قطعة نقانق ثم يغلف بورق مقاوم للزيت ويحفظ في الثلاجة , ثم ينقع الفطر المجفف في مياه ساخنة لمدة 20 دقيقة ثم يصفى , ثم تقطع 4 دوائر من العجينة الجاهزة وترص على صينية ثم توضع في الثلاجة وتصفى حبات الفطر المنقوعة . يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة , ثم نقوم بتذويب ثلث كمية مزيج الزبدة والثوم في مقلاه كبيرة وتقلى فيها حبات الفطر حتى تطهى وتوزع حبات الفطر المقلية على قطع العجين الأربع شرط الإبتعاد عن الحواف 2 سم , ثم ندهن حواف العجين بصفار البيض وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون وتقطع باقي الزبد إلى 4 أقراص ويوضع كل منهما فوق قطعة عجين .
