Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كعك النقاش ؟
المقادير :
العجينة : 3 كيلات من الفرينة ( الدقيق ) , كيلة سمن ذائب , القليل من الملح , كيلة سكر ناعم , كيس خميرة فورية , ملعقة صغيرة من الفانيلا , ماء وماء الزهر .
الحشو : 250 جرام من تمر منزوع النواه , ملعقة كبيرة من الزيت .
طريقة التحضير :
في إناء نقوم بوضع الفرينة ثم شكلي حفرة في الوسط ضيفي كل المقادير الجافة ملح وخميرة وفاينلا , ثم ضيفي السمن وأخلطي بكف اليد , ليتداخل السمن ثم بللي بالخليط ( ماء الزهر والماء ) حتى تحصلي على عجينة سهلة الإستعمال , غطيها بالبلاستيك الغذائي وأتركيها ترتاح , ثم قومي من جهة أخرى حضري الحشو وأفرمي بشكل رقيق التمر ثم ضيفي الزيت وأعجنيه لتحصلي على عجينة التمر ثم شكلي بعدها حرابيش , أبسطي العجينة بواسطة الحلال بسمك 3 سم ثم قطعي مستطيلات بطول 18 سم , ثم عبى كب مستطيل ضعي حربوش من حشوة التمر , ثم لفيه مرتين حول نفسه وقطعيه بواسطة الجرارة , ثم شكلي سوار وألصقي طرفيه بواسطة بياض البيض ثم بواسطة ملعقة نقاش زيني الحلوى بنقش كل السطح ثم ضعي الحلوى في صينية مدهونة ومرشوشة بالفريتة , ثم أدخليها الفرن على 180 درجة مدة 20 إلى 30 دقيقة , يجب أن تكسب الحلوى نوعاً ما باللون الذهبي وعند إنتهاء الطهي أخرجي الحلوى وأتركيها تبرد .
المقادير :
العجينة : 3 كيلات من الفرينة ( الدقيق ) , كيلة سمن ذائب , القليل من الملح , كيلة سكر ناعم , كيس خميرة فورية , ملعقة صغيرة من الفانيلا , ماء وماء الزهر .
الحشو : 250 جرام من تمر منزوع النواه , ملعقة كبيرة من الزيت .
طريقة التحضير :
في إناء نقوم بوضع الفرينة ثم شكلي حفرة في الوسط ضيفي كل المقادير الجافة ملح وخميرة وفاينلا , ثم ضيفي السمن وأخلطي بكف اليد , ليتداخل السمن ثم بللي بالخليط ( ماء الزهر والماء ) حتى تحصلي على عجينة سهلة الإستعمال , غطيها بالبلاستيك الغذائي وأتركيها ترتاح , ثم قومي من جهة أخرى حضري الحشو وأفرمي بشكل رقيق التمر ثم ضيفي الزيت وأعجنيه لتحصلي على عجينة التمر ثم شكلي بعدها حرابيش , أبسطي العجينة بواسطة الحلال بسمك 3 سم ثم قطعي مستطيلات بطول 18 سم , ثم عبى كب مستطيل ضعي حربوش من حشوة التمر , ثم لفيه مرتين حول نفسه وقطعيه بواسطة الجرارة , ثم شكلي سوار وألصقي طرفيه بواسطة بياض البيض ثم بواسطة ملعقة نقاش زيني الحلوى بنقش كل السطح ثم ضعي الحلوى في صينية مدهونة ومرشوشة بالفريتة , ثم أدخليها الفرن على 180 درجة مدة 20 إلى 30 دقيقة , يجب أن تكسب الحلوى نوعاً ما باللون الذهبي وعند إنتهاء الطهي أخرجي الحلوى وأتركيها تبرد .
