Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كفتة بالخضار ؟
المقادير :
كيلومن لحم الكفتة , كيلو من الباذنجان المدعبل , خمس رؤوس من الطماطم , نصف كيلو من البطاطا , رأسا فلفل أخضر مقطعا دوائر , زيت لدهن قعر سطح الصينية الزجاجية , زيت لقلي الباذنجان , زيت لقلي البطاطا , رأسا فلفل أخضر حريف مقطعة لمكعبات , ملعقة صغيرة من الملح , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو , ملعقة صغيرة من معجون الطماطم , بصلة متوسطة مفرومة , كوبان من صلصة الطماطم , ربع ملعقة صغيرة من القرفة , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ربع باقة من البقدونس المفروم .
طريقة التحضير :
يخلط لحم الكفتة مع البقدونس المفروم والملح والفلفل والبهار الحلو والقرفة ومعجون الطماطم والبصل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر , يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة لحرارة الفرن بالزيت , تبلل اليدان بالماء وسطح لحم الكفتة في قعر القدر , يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية ويرش فوقها الملح الخشن وتترك جانباً لمدة ساعة , تغسل شرائح الباذنجان وتصفى ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ترفع شرائح الباذنجان من المقلاه وتصفى بمحارم مطبخ ورقية تقشر البطاطا وتقطع شرائح دائرية وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها وردي , وتقطع الطماطم لشرائح دائرية وكذلك رأسا الفلفل الأخضر , ترص قطع الباذنجان المقلية فوق لحم الكفتة , ثم توضع فوقها شرائح البطاطا وتسكب صلصة الطماطم فوق البطاطا وترص فوقها شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحريف عند إستخدامة ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة ثم يقدم ساخن .
المقادير :
كيلومن لحم الكفتة , كيلو من الباذنجان المدعبل , خمس رؤوس من الطماطم , نصف كيلو من البطاطا , رأسا فلفل أخضر مقطعا دوائر , زيت لدهن قعر سطح الصينية الزجاجية , زيت لقلي الباذنجان , زيت لقلي البطاطا , رأسا فلفل أخضر حريف مقطعة لمكعبات , ملعقة صغيرة من الملح , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو , ملعقة صغيرة من معجون الطماطم , بصلة متوسطة مفرومة , كوبان من صلصة الطماطم , ربع ملعقة صغيرة من القرفة , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ربع باقة من البقدونس المفروم .
طريقة التحضير :
يخلط لحم الكفتة مع البقدونس المفروم والملح والفلفل والبهار الحلو والقرفة ومعجون الطماطم والبصل المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر , يدهن قعر صينية زجاجية مقاومة لحرارة الفرن بالزيت , تبلل اليدان بالماء وسطح لحم الكفتة في قعر القدر , يقطع الباذنجان إلى شرائح دائرية ويرش فوقها الملح الخشن وتترك جانباً لمدة ساعة , تغسل شرائح الباذنجان وتصفى ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ترفع شرائح الباذنجان من المقلاه وتصفى بمحارم مطبخ ورقية تقشر البطاطا وتقطع شرائح دائرية وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها وردي , وتقطع الطماطم لشرائح دائرية وكذلك رأسا الفلفل الأخضر , ترص قطع الباذنجان المقلية فوق لحم الكفتة , ثم توضع فوقها شرائح البطاطا وتسكب صلصة الطماطم فوق البطاطا وترص فوقها شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحريف عند إستخدامة ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة ثم يقدم ساخن .
