Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كفتة بالصينية ؟
من الأطباق المعروفة والتي يسهل تحضيرها كوجبة رئيسية وهي كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من لحم الغنم أو العجل .
2- كوب من الكاء ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، نصف ملعقة صغيرة من البهار .
3- نصف كوب من السمن ، كوب من الزيت النباتي ، ملعقتين طعام من حب الرمان .
4- بصلتين مقطعين حلقات ، كيلو من الطماطم مقطع إلى شرائح ، بصلة متوسطة مفرومة ، حزمة من البقدونس .
5- حزمة بقدونس مفرومة ، كيلو من البطاطس مقطعة قطع متوسطة السماكة على شكل شرائح ، دوائر من الباذنجان المحمر .
طريقة التحضير :
قومي بطحن البصل واللحم والبقدونس والتوابل والملح وأعجنيها وإطحنيها مرتين لتصبح ناعمة ، قومي بقسمة العجينة على أثنين وقومى بعمل دوائر صغيرة ثم إقليها بالسمن حتى تحمر ورتبيها في الصينية ، مدي الكفتة على راحة يدك في صينية مدهونة بالسمن وأدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 وأتركيها حتى تحمر قومي بقلي البطاطس بالزيت ثم رتبيها في الصينية مع الباذنجان والبصل فوق الكفتة ضعي شرائح الطماطم فوق المقادير ثم ضعي فوقها كوب الماء وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة وتقدم ساخنة .
من الأطباق المعروفة والتي يسهل تحضيرها كوجبة رئيسية وهي كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من لحم الغنم أو العجل .
2- كوب من الكاء ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، نصف ملعقة صغيرة من البهار .
3- نصف كوب من السمن ، كوب من الزيت النباتي ، ملعقتين طعام من حب الرمان .
4- بصلتين مقطعين حلقات ، كيلو من الطماطم مقطع إلى شرائح ، بصلة متوسطة مفرومة ، حزمة من البقدونس .
5- حزمة بقدونس مفرومة ، كيلو من البطاطس مقطعة قطع متوسطة السماكة على شكل شرائح ، دوائر من الباذنجان المحمر .
طريقة التحضير :
قومي بطحن البصل واللحم والبقدونس والتوابل والملح وأعجنيها وإطحنيها مرتين لتصبح ناعمة ، قومي بقسمة العجينة على أثنين وقومى بعمل دوائر صغيرة ثم إقليها بالسمن حتى تحمر ورتبيها في الصينية ، مدي الكفتة على راحة يدك في صينية مدهونة بالسمن وأدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 وأتركيها حتى تحمر قومي بقلي البطاطس بالزيت ثم رتبيها في الصينية مع الباذنجان والبصل فوق الكفتة ضعي شرائح الطماطم فوق المقادير ثم ضعي فوقها كوب الماء وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة وتقدم ساخنة .
