Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كلاج نيء لرمضان ؟
المقادير :
1- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد , كوبان ونصف من الحليب الممزوج بنصف كوب من السكر , ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر .
2- زهرة الليمون وفستق حلبي مهروس للزينة , 4 رقائق من الكلاج , كيلو من القشدة الطازجة , قطر السكر لتقديمه مع الكلاج .
طريقة التحضير :
نقوم بتذويت السكر مع الحليب وماء الورد وماء الزهر , ثم نقوم بتقطيع رقائق الكلاج إلى ثمانية مثلثات , ثم يسكب مزيج الحليب في طيق مسطح وتغمس فيه قطعة من الكلاج حتى تصبح طرية , ثم توضع ملعقة من القشدة الطازجة في منتصف مثلث الكلاج المنقوع ثم تلف الأطراف للحصول على شكل صرة , ثم توضع الصرة في فنجان قهوة ثم يقلب الفنجان رأساً على عقب للحصول على قطعة شبه دائرية من الحلوى , وتكرر العملية مع باقي المثلثات وتزين القطع بالقشدة وزهر الليمون والفستق وتحضر قطع السكر وتقدم معه وتحفظ في الثلاجة .
المقادير :
1- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد , كوبان ونصف من الحليب الممزوج بنصف كوب من السكر , ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر .
2- زهرة الليمون وفستق حلبي مهروس للزينة , 4 رقائق من الكلاج , كيلو من القشدة الطازجة , قطر السكر لتقديمه مع الكلاج .
طريقة التحضير :
نقوم بتذويت السكر مع الحليب وماء الورد وماء الزهر , ثم نقوم بتقطيع رقائق الكلاج إلى ثمانية مثلثات , ثم يسكب مزيج الحليب في طيق مسطح وتغمس فيه قطعة من الكلاج حتى تصبح طرية , ثم توضع ملعقة من القشدة الطازجة في منتصف مثلث الكلاج المنقوع ثم تلف الأطراف للحصول على شكل صرة , ثم توضع الصرة في فنجان قهوة ثم يقلب الفنجان رأساً على عقب للحصول على قطعة شبه دائرية من الحلوى , وتكرر العملية مع باقي المثلثات وتزين القطع بالقشدة وزهر الليمون والفستق وتحضر قطع السكر وتقدم معه وتحفظ في الثلاجة .
