Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كنابية بجبنة الروكفور ؟
المقادير :
200 جرام من جبنة الروكفور الزرقاء , علبة كرات البات أشو الجاهزة أو المحضرة بالمنزل , , ملعقتا طعام من الزبدة في حرارة الغرفة , حبات من العنب الأحمر مشطورة نصفين , ربع كوب من القشدة الحيوانية الطازجة المخفوقة .
طريقة التحضير :
تخفق القشدة الطازجة حتى تصبح بيضاء وكثيرة الرغوة ثم تترك جانباً , تخفق الجبنة الزرقاء مع الزبدة للحصول على مزيج ناعم قشدي , يخلط مزيج الجبنة الزرقاء مع القشدة للحصول على مزيج خفيف , يستعمل كيس الحلويات لسكب هذه الحشوة داخل كرات البات أشو ثم تزيت كل كرة بقطعة من العنب الأحمر .
تحضير البات أشو في المنزل : يسخن كوب من الماء مع 60 جرام من الزبدة حتى يبدأ الماء بالغليان , تطفأ النار ويضاف الدقيق لمحتوى القدر , يحرك المزيج بملعقة خشبية للحصول على عجينة دبقة ومتماسكة في شكل كتتلة واحدة , يضاف البيض بمعدل بيضة بيضة وتخفق العجينة حتى تصبح دبقة , يسعمل كيس الحلويات المزود رأساً معدنياً عادياً لسكب كرات صغيرة من العجينة في صينية غير لاصقة ويجب إبعاد الكرات عن بعضها قليلاً تخبز في فرن درجة حرارته 375 فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون وتصبح قاسية عند اللمس يطفأ الفرن وتترك بداخله لمدة 30 دقيقة حتى تقسو أكثر تقطع شريحة من أعلى كل كرة وتحشى بمزيج الجبنة قبل التقديم .
المقادير :
200 جرام من جبنة الروكفور الزرقاء , علبة كرات البات أشو الجاهزة أو المحضرة بالمنزل , , ملعقتا طعام من الزبدة في حرارة الغرفة , حبات من العنب الأحمر مشطورة نصفين , ربع كوب من القشدة الحيوانية الطازجة المخفوقة .
طريقة التحضير :
تخفق القشدة الطازجة حتى تصبح بيضاء وكثيرة الرغوة ثم تترك جانباً , تخفق الجبنة الزرقاء مع الزبدة للحصول على مزيج ناعم قشدي , يخلط مزيج الجبنة الزرقاء مع القشدة للحصول على مزيج خفيف , يستعمل كيس الحلويات لسكب هذه الحشوة داخل كرات البات أشو ثم تزيت كل كرة بقطعة من العنب الأحمر .
تحضير البات أشو في المنزل : يسخن كوب من الماء مع 60 جرام من الزبدة حتى يبدأ الماء بالغليان , تطفأ النار ويضاف الدقيق لمحتوى القدر , يحرك المزيج بملعقة خشبية للحصول على عجينة دبقة ومتماسكة في شكل كتتلة واحدة , يضاف البيض بمعدل بيضة بيضة وتخفق العجينة حتى تصبح دبقة , يسعمل كيس الحلويات المزود رأساً معدنياً عادياً لسكب كرات صغيرة من العجينة في صينية غير لاصقة ويجب إبعاد الكرات عن بعضها قليلاً تخبز في فرن درجة حرارته 375 فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون وتصبح قاسية عند اللمس يطفأ الفرن وتترك بداخله لمدة 30 دقيقة حتى تقسو أكثر تقطع شريحة من أعلى كل كرة وتحشى بمزيج الجبنة قبل التقديم .
