Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كولباستي الدجاج ؟
المقادير :
1- ملح وفلفل , نصف كوب من عصير الليمون , دجاجتين صغيرتين .
2- عصارة بصلتين , ربع كوب من الماء , ملعقة كبيرة من السمن .
طريقة التحضير :
نقوم بإستخراج العظام والصدر والضلوع من ظهر الدجاج , ثم يدق على اللحم بالساطور , ثم يتبل لحم الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون لمدة 3 ساعات ويشترط حفظة في الثلاجة ويمكن تتبيله قبل طهيه بيوم , ثم توضع السمن في صينية الخبز ويضاف لها الدجاج , ثم يغطى الدجاج بغطاء مسطح ويخبز حتى يحمر ويقلب الدجاج على الوجه الأخر حتى يحمر ثم يضاف له عصارة البصل وتخفف النار ويترك المزيج فوقها حتى يستوي وتسكب باقي الصلصة فوق الدجاج .
المقادير :
1- ملح وفلفل , نصف كوب من عصير الليمون , دجاجتين صغيرتين .
2- عصارة بصلتين , ربع كوب من الماء , ملعقة كبيرة من السمن .
طريقة التحضير :
نقوم بإستخراج العظام والصدر والضلوع من ظهر الدجاج , ثم يدق على اللحم بالساطور , ثم يتبل لحم الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون لمدة 3 ساعات ويشترط حفظة في الثلاجة ويمكن تتبيله قبل طهيه بيوم , ثم توضع السمن في صينية الخبز ويضاف لها الدجاج , ثم يغطى الدجاج بغطاء مسطح ويخبز حتى يحمر ويقلب الدجاج على الوجه الأخر حتى يحمر ثم يضاف له عصارة البصل وتخفف النار ويترك المزيج فوقها حتى يستوي وتسكب باقي الصلصة فوق الدجاج .
