Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل كيك القنفذ بالشوكولا ؟
المقادير :
12 ملعقة طعام من الكريما الطزجة المخفوقة , 8 قطع كيك جاهزة بنكهة الشوكولا , وصفة غاناش الشوكولا , مسحوق الكاكاو .
مكونات غاناش الشوكولا : 200 جرام من الشوكولا نصف الحلوة المطحونة خشن , كوب من الكريما الطازجة , ملعقتا طعام من الزبدة .
طريقة التحضير :
يقطع أعلى كل قطعة كيك للحصول على قطعة مسطحة في الأعلى , تسكب ملعقتا طعام من الكريما المخفوقة فوق كل قطعة كيك , تحضر غاناش الشوكولا ويسكب القليل منها فوق كل قطعة كيك , يرش فوقها مسحوق الكاكاو , تحفظ قطع الكيك في الثلاجة .
تحضير غاناش الشوكولا : تسخن القشدة الطازجة في قدر حتى تبدأ بالغليان تطفأ النار ثم تضاف إليها الشوكولا ويترك المزيج لمدة 7 دقائق حتى تذوب الشوكولا نتيجة حرارة القشدة , يخفق المزيج بواسطة ملعقة خشبية ثم تضاف إليه الزبدة وتخلط معه ويترك المزيج جانباً لمدة 4 ساعات حتى يجمد وتصبح مثل اللبنة , تخرج من الثلاجة وتخفق في الخلاط الكهربائي للحصول على قشدة الشوكولا توضع هذه الصلصة في كيس الحلويات وتسكب فوق قطع الكيك , وبملعقة تضرب بحركات صاعدة قشدة الشوكولا حتى تغدو على شكل أشواك القنفد .
المقادير :
12 ملعقة طعام من الكريما الطزجة المخفوقة , 8 قطع كيك جاهزة بنكهة الشوكولا , وصفة غاناش الشوكولا , مسحوق الكاكاو .
مكونات غاناش الشوكولا : 200 جرام من الشوكولا نصف الحلوة المطحونة خشن , كوب من الكريما الطازجة , ملعقتا طعام من الزبدة .
طريقة التحضير :
يقطع أعلى كل قطعة كيك للحصول على قطعة مسطحة في الأعلى , تسكب ملعقتا طعام من الكريما المخفوقة فوق كل قطعة كيك , تحضر غاناش الشوكولا ويسكب القليل منها فوق كل قطعة كيك , يرش فوقها مسحوق الكاكاو , تحفظ قطع الكيك في الثلاجة .
تحضير غاناش الشوكولا : تسخن القشدة الطازجة في قدر حتى تبدأ بالغليان تطفأ النار ثم تضاف إليها الشوكولا ويترك المزيج لمدة 7 دقائق حتى تذوب الشوكولا نتيجة حرارة القشدة , يخفق المزيج بواسطة ملعقة خشبية ثم تضاف إليه الزبدة وتخلط معه ويترك المزيج جانباً لمدة 4 ساعات حتى يجمد وتصبح مثل اللبنة , تخرج من الثلاجة وتخفق في الخلاط الكهربائي للحصول على قشدة الشوكولا توضع هذه الصلصة في كيس الحلويات وتسكب فوق قطع الكيك , وبملعقة تضرب بحركات صاعدة قشدة الشوكولا حتى تغدو على شكل أشواك القنفد .
