Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل لازانيا الدجاج ؟
المقادير :
نصف كيلو من لحم الدجاج المفروم , كوب من حبات الذرة , نصف كوب من البازيلا , كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة , حبتا كوسا مقطعان لمكعبات صغيرة , بصلة متوسطة مفرومة ناعم , علبة من رقاقات اللازانيا البيضاء , وصفة صلصة بيضاء , ملعقة صغيرة من الملح , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو , ملعقة طعام من معجون الطماطم , ملعقتا طعام من الزيت , ملعقة طعام من الزبدة .
طريقة التحضير :
يوضع الزيت زالزبدة في مقلاه فوق النار ويقلى البصل حتى يذبل , ثم يضاف لحم الدجاج مع الملح ويتابع القلي حتى يتغير لون الدجاج , تضاف البازيلاء والجزر والكوسا ومعجون الطماطم والفلفل الأبيض والبهار الحلو , يتابع الطهو لمدة 5 دقائق أخرى ترفع المقلاه عن النار ويترك المزيج ليبرد .
مقادير الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة : 3 ملاعق من الزبدة , 3 ملاعق ونصف من الدقيق , كوبان ونصف من مرق الدجاج , ملعقتا طعام من القشدة الطازجة , 200 جرام من الجبنة المتنوعة , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
تحضيرها : تسخن الزبدة في قدر فوق النار حتى تذوب ويضاف لها الدقيق مع التقليب للحصول على مزيج ناعم , تضاف مرقة الدجاج والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض , يخلط معاً حتى تظهر الفقاقيع وتتكثف , تضاف القشدة الطازجة للصلصة , ثم تضاف نصف كمية الجبنة المتنوعة للصلصة ويحفظ بالباقي لتغطية سطح اللازانيا , يسكب مقدار كاف من الماء في قدر كبير ويغلي مع ملعقة طعام من الملح , تضاف رقاقات اللازانيا واحدة تلو الأخرى للماء المغلي وتسلق حتى تصبح طرية ترفع من القدر وتغسل بالماء البارد وتجفف بمحارم المطبخ , يدهن قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة , ترص طبقة من رقاقات اللازانيا في قعر الصينية وتغطى بطبقة من الصلصة البيضاء ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا وتغطى بمزيج اللحم وتوضع طبقة ثالثة وتغطى بالصلصة وتكررالعملية حتى تبسط جميع رقاقات اللازانيا شرط تغطيتها بباقي الصلصة يرش القليل من الجبنة في الأعلى وتخبز اللازانيا في الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت وتقدم .
المقادير :
نصف كيلو من لحم الدجاج المفروم , كوب من حبات الذرة , نصف كوب من البازيلا , كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة , حبتا كوسا مقطعان لمكعبات صغيرة , بصلة متوسطة مفرومة ناعم , علبة من رقاقات اللازانيا البيضاء , وصفة صلصة بيضاء , ملعقة صغيرة من الملح , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو , ملعقة طعام من معجون الطماطم , ملعقتا طعام من الزيت , ملعقة طعام من الزبدة .
طريقة التحضير :
يوضع الزيت زالزبدة في مقلاه فوق النار ويقلى البصل حتى يذبل , ثم يضاف لحم الدجاج مع الملح ويتابع القلي حتى يتغير لون الدجاج , تضاف البازيلاء والجزر والكوسا ومعجون الطماطم والفلفل الأبيض والبهار الحلو , يتابع الطهو لمدة 5 دقائق أخرى ترفع المقلاه عن النار ويترك المزيج ليبرد .
مقادير الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافة : 3 ملاعق من الزبدة , 3 ملاعق ونصف من الدقيق , كوبان ونصف من مرق الدجاج , ملعقتا طعام من القشدة الطازجة , 200 جرام من الجبنة المتنوعة , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
تحضيرها : تسخن الزبدة في قدر فوق النار حتى تذوب ويضاف لها الدقيق مع التقليب للحصول على مزيج ناعم , تضاف مرقة الدجاج والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض , يخلط معاً حتى تظهر الفقاقيع وتتكثف , تضاف القشدة الطازجة للصلصة , ثم تضاف نصف كمية الجبنة المتنوعة للصلصة ويحفظ بالباقي لتغطية سطح اللازانيا , يسكب مقدار كاف من الماء في قدر كبير ويغلي مع ملعقة طعام من الملح , تضاف رقاقات اللازانيا واحدة تلو الأخرى للماء المغلي وتسلق حتى تصبح طرية ترفع من القدر وتغسل بالماء البارد وتجفف بمحارم المطبخ , يدهن قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة , ترص طبقة من رقاقات اللازانيا في قعر الصينية وتغطى بطبقة من الصلصة البيضاء ثم توضع طبقة أخرى من اللازانيا وتغطى بمزيج اللحم وتوضع طبقة ثالثة وتغطى بالصلصة وتكررالعملية حتى تبسط جميع رقاقات اللازانيا شرط تغطيتها بباقي الصلصة يرش القليل من الجبنة في الأعلى وتخبز اللازانيا في الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت وتقدم .
