Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل لحم البقر المشوي مع صلصة الخردل؟
المقادير :
كيلو من لحم البقر الهبر المقطع إلى مكعبات للشواء , رؤوس فلفل خضراء حريفة أو حلوة , فطر , طماطم كرزية .
صلصة التخليل : 5 فصوص من الثوم مهروسة , نصف كوب من الزيت , ملعقة طعام من إكليل الجبل المفروم , فلفل أسود , نصف ملعقة صغيرة من الملح .
صلصة الخردل : كوبان من مرقة الدجاج , بصلتان مفرومتان , ملعقة طعام من الزبدة , ملعقتا طعام من الزيت , ربع كوب من الكريما الطازجة , ملعقتا طعام من الكبار , ملعقة طعام من خردل ديجون , ملعقة طعام من دقيق الذرة , معقة طعام من الخردل المحبب .
طريقة التحضير :
تحضير صلصة الخردل : توضع الزبدة مع الزيت في قدر ويقلى فيهما البصل المفروم حتى يصبح شاحب اللون , تضاف ملعقتا طعام من الكبار مع خردل ديجون ومرقة الدجاج ثم يطهى الكل حتى الغليان ثم تضاف ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوب في القليل من الماء ويخلط المزيج جيداً , يضاف الخردل المحبب في حال إستعماله ثم تضاف أخيراً الكريما الطازجة وتقدم مع اللحم المشوي .
التحضير : تخلط مكعبات اللحم مع صلصة التخليل وتحفظ مغطاه في وعاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة , تنقع أسياخ الشواء الخشبية في الماء لتفادي إحتراقها ثم تغرز الخضار ومكعبات اللحم في أسياخ الشواء , ثم تشوى الأسياخ فوق الفحم أو تقلى في مقلاه غير لاصقة لبضع دقائقثم تخبز في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى ينضج , ثم تقدم الأسياخ مع صلصة الخردل والسلطة الخضراء .
المقادير :
كيلو من لحم البقر الهبر المقطع إلى مكعبات للشواء , رؤوس فلفل خضراء حريفة أو حلوة , فطر , طماطم كرزية .
صلصة التخليل : 5 فصوص من الثوم مهروسة , نصف كوب من الزيت , ملعقة طعام من إكليل الجبل المفروم , فلفل أسود , نصف ملعقة صغيرة من الملح .
صلصة الخردل : كوبان من مرقة الدجاج , بصلتان مفرومتان , ملعقة طعام من الزبدة , ملعقتا طعام من الزيت , ربع كوب من الكريما الطازجة , ملعقتا طعام من الكبار , ملعقة طعام من خردل ديجون , ملعقة طعام من دقيق الذرة , معقة طعام من الخردل المحبب .
طريقة التحضير :
تحضير صلصة الخردل : توضع الزبدة مع الزيت في قدر ويقلى فيهما البصل المفروم حتى يصبح شاحب اللون , تضاف ملعقتا طعام من الكبار مع خردل ديجون ومرقة الدجاج ثم يطهى الكل حتى الغليان ثم تضاف ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوب في القليل من الماء ويخلط المزيج جيداً , يضاف الخردل المحبب في حال إستعماله ثم تضاف أخيراً الكريما الطازجة وتقدم مع اللحم المشوي .
التحضير : تخلط مكعبات اللحم مع صلصة التخليل وتحفظ مغطاه في وعاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة , تنقع أسياخ الشواء الخشبية في الماء لتفادي إحتراقها ثم تغرز الخضار ومكعبات اللحم في أسياخ الشواء , ثم تشوى الأسياخ فوق الفحم أو تقلى في مقلاه غير لاصقة لبضع دقائقثم تخبز في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى ينضج , ثم تقدم الأسياخ مع صلصة الخردل والسلطة الخضراء .
