Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل لفافات البيض مع الخضار والدجاج ؟
المقادير :
من 3 : 4 بيضات - فليفله حمراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً - بصلتان خضروتان مقطعان طولياً - كراثتان مقطعتان طولياً - حبتا كوسا مقطعتان طولياً - نصف كوب من الدقيق - نصف كوب من دقيق الذرة - ملعقة صغيرة من ذرور الخبز - ملح - بهار أبيض - زيت للقلي .
طريقة التحضير :
أخفقي كل بيضة في وعاء مستقل وأضيفي إليها رشة ملح وبهار ثم حمي مقلاة متوسطة الحجم جيداً وضعي بها الزيت النباتي ثم أسكبي البيضة المخفوقة في المقلاه وإبسطيها بثنى المقلاه يمنة ويسرة وحين تحمر حوافها أرفعيها وأتركيها جانباً البيضة بعد الأخرى ثم أقلي الفليفلة والكراث والبصل والكوسا والدجاج المفتت في القليل من الزيت ثم إحشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها كما ورق العنب ثم إخلطي الدقيق ودقيق الذرة وذرور الخبز والملح والبهار الأبيض والماء الكافي للحصول على عجينة لينة مثل عجينة الكريب ثم غطسي كل لفافة بيض في هذه العجينة وإقليها في الزيت الحامي ثم قدميها مقبلاً لذيذاً أو صلصة الحلو والحامض .
المقادير :
من 3 : 4 بيضات - فليفله حمراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً - بصلتان خضروتان مقطعان طولياً - كراثتان مقطعتان طولياً - حبتا كوسا مقطعتان طولياً - نصف كوب من الدقيق - نصف كوب من دقيق الذرة - ملعقة صغيرة من ذرور الخبز - ملح - بهار أبيض - زيت للقلي .
طريقة التحضير :
أخفقي كل بيضة في وعاء مستقل وأضيفي إليها رشة ملح وبهار ثم حمي مقلاة متوسطة الحجم جيداً وضعي بها الزيت النباتي ثم أسكبي البيضة المخفوقة في المقلاه وإبسطيها بثنى المقلاه يمنة ويسرة وحين تحمر حوافها أرفعيها وأتركيها جانباً البيضة بعد الأخرى ثم أقلي الفليفلة والكراث والبصل والكوسا والدجاج المفتت في القليل من الزيت ثم إحشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها كما ورق العنب ثم إخلطي الدقيق ودقيق الذرة وذرور الخبز والملح والبهار الأبيض والماء الكافي للحصول على عجينة لينة مثل عجينة الكريب ثم غطسي كل لفافة بيض في هذه العجينة وإقليها في الزيت الحامي ثم قدميها مقبلاً لذيذاً أو صلصة الحلو والحامض .
