Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل محمر البطاطس بالدجاج ؟
يعتبر من الأطباق الأردنية اللذيذة والمكونة من الدجاج مع البطاطس المحمرة والكزبرة والثوم وسوف نتعرف على كيفية عملها وهي كالتالي :
المقادير :
1- دجاجة وزنها كيلو مقطعة أربع قطع .
2- ربع كوب من الزيت النباتي .
3- ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم .
4- ربع كوب من البصل المقطع حلقات .
5- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون .
6- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
7- ملعقة صغيرة من الملح .
8- ثمرة من الثوم بأكملها ومفرومة ناعم مع رشة ملح .
9- نصف ملعقة صغيرة من البهار المطحون .
10- كيلو من البطاطس ومقطعة مكعبات صغيرة ولكن يتم تقشيرها أولاً .
11- نصف كوب من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع قطع الدجاج في الماء على النار ونغمر الدجاج بها ثم نضيف الملح والبهار والبصل والقرفة والهال ثم يغطى على درجة حرارة معتدلة حتى تمام النضج ، ثم قومى بتصفية المرق ورجعي الدجاج إليها مرة أخرى ثم قومي بتحمير البطاطس بالزيت ثم قومي بوضعها على الدجاج والمرق ثم تترك لمدة خمس دقائق ثم قومي بقلي الكزبرة والثوم بالزيت الساخن ثم ضفيها أيضاً إلى الدجاج ثم يقلب على النار ثم تقدم ثم أنثري عليها عصير الليمة
يعتبر من الأطباق الأردنية اللذيذة والمكونة من الدجاج مع البطاطس المحمرة والكزبرة والثوم وسوف نتعرف على كيفية عملها وهي كالتالي :
المقادير :
1- دجاجة وزنها كيلو مقطعة أربع قطع .
2- ربع كوب من الزيت النباتي .
3- ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم .
4- ربع كوب من البصل المقطع حلقات .
5- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون .
6- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
7- ملعقة صغيرة من الملح .
8- ثمرة من الثوم بأكملها ومفرومة ناعم مع رشة ملح .
9- نصف ملعقة صغيرة من البهار المطحون .
10- كيلو من البطاطس ومقطعة مكعبات صغيرة ولكن يتم تقشيرها أولاً .
11- نصف كوب من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع قطع الدجاج في الماء على النار ونغمر الدجاج بها ثم نضيف الملح والبهار والبصل والقرفة والهال ثم يغطى على درجة حرارة معتدلة حتى تمام النضج ، ثم قومى بتصفية المرق ورجعي الدجاج إليها مرة أخرى ثم قومي بتحمير البطاطس بالزيت ثم قومي بوضعها على الدجاج والمرق ثم تترك لمدة خمس دقائق ثم قومي بقلي الكزبرة والثوم بالزيت الساخن ثم ضفيها أيضاً إلى الدجاج ثم يقلب على النار ثم تقدم ثم أنثري عليها عصير الليمة
