Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل محمر الدجاج المغربي ؟
من الأطباق اللذيذة من الدجاج المحمر مع البصل والزيتون وسوفنتعرف على كيفية عملها وهي كالتالي :
المقادير :
1- ثلاثة ملاعق من الزيت .
2- فصان من الثوم المهروس .
3- 4 ملاعق من البقدونس المفروم ناعم .
4- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة من الكمون ، نصف ملعقة من العقدة الصفراء ، نصف ملعقة من القرفة ، ملعقة صغيرة من الملح .
5- 4 ملاعق من الكزبرة المفرومة ناعم .
6- دجاجة منظفة ومقطعة 4 قطع .
7- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح .
8- ثلاثة أرباع كوب من الزيتون الأخضر .
نصف كوب من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الدجاج بخليط مكون من الثوم وجميع التوابل عدا العقدة الصفراء والزيت ثم دهن الدجاج بها وذلك قبل يوم من طهي الدجاج ثم ضعيها في وعاء كبير وتترك في الثلاجة ثم قومي بإضافة البقدونس والكزبرة والبقدونس والعقدة الصفراء إلى قطع الدجاج ثم ضعيها بالدجاج ثم أغمري الدجاج بالماء وتترك على نار معتدلة ثم عند الغليان نهديء النار لمدة 40 دقيقة ، ثم نقوم بغلي الزيتون إذا كان مالحاً ثم يقسم قسمين وينزع البذر ، ثم نقوم بإضافته إلى الدجاج والبصل وعصير الليمون ويطهى لمدة 10 دقائق ثم يرفع الزيتون ويترك جانباً ثم نضع الدجاج في صينية في الفرن ثم يدخل إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تحمر وقومي بغلي المرق حتى يكون كثيف ثم ضعي الدجاج في طبق التقديم ويزين بالزيتون ثم صبي عليها المرق
من الأطباق اللذيذة من الدجاج المحمر مع البصل والزيتون وسوفنتعرف على كيفية عملها وهي كالتالي :
المقادير :
1- ثلاثة ملاعق من الزيت .
2- فصان من الثوم المهروس .
3- 4 ملاعق من البقدونس المفروم ناعم .
4- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة من الكمون ، نصف ملعقة من العقدة الصفراء ، نصف ملعقة من القرفة ، ملعقة صغيرة من الملح .
5- 4 ملاعق من الكزبرة المفرومة ناعم .
6- دجاجة منظفة ومقطعة 4 قطع .
7- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح .
8- ثلاثة أرباع كوب من الزيتون الأخضر .
نصف كوب من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط الدجاج بخليط مكون من الثوم وجميع التوابل عدا العقدة الصفراء والزيت ثم دهن الدجاج بها وذلك قبل يوم من طهي الدجاج ثم ضعيها في وعاء كبير وتترك في الثلاجة ثم قومي بإضافة البقدونس والكزبرة والبقدونس والعقدة الصفراء إلى قطع الدجاج ثم ضعيها بالدجاج ثم أغمري الدجاج بالماء وتترك على نار معتدلة ثم عند الغليان نهديء النار لمدة 40 دقيقة ، ثم نقوم بغلي الزيتون إذا كان مالحاً ثم يقسم قسمين وينزع البذر ، ثم نقوم بإضافته إلى الدجاج والبصل وعصير الليمون ويطهى لمدة 10 دقائق ثم يرفع الزيتون ويترك جانباً ثم نضع الدجاج في صينية في الفرن ثم يدخل إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تحمر وقومي بغلي المرق حتى يكون كثيف ثم ضعي الدجاج في طبق التقديم ويزين بالزيتون ثم صبي عليها المرق
