Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل مربعات الجبنة بحبة البركة ؟
الكمية تصنع 24 ألى 26 قطعة :
المقادير :
1- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق . ملعقة صغيرة من الباكينغ بودر .
2- نصف كوب من الزيت النباتي , نصف كوب من الزبدة المذوبة , نصف كوب من اللبن .
الحشو : نصف قالب من العجبنة المجدولة المقطعة والمنقوعة في الماء للتخلص من ملحها .
نصف قالب من جبة العكاوي المقطعة شرائح رقيقة والمنقوعة في الماء , 200 جرام من الجبنة المتنوعة , ملعقة كبيرة من حب البركة , نصف ملعقة صغيرة من المحلب ,( ملعقة صغيرة من الحليب لفرك سطح العجين , صفار بيضة واحدة ) , بذور سمسم .
طريقة التحضير :
نقوم بتحضير العجينة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح , تغسل الجبنة المجدولة والعكاوي وتوضع في مصفاه حتى تصفى من الماء , ثم نقوم بخلط نوعين الجبنة في وعاء مع الجبنة المتنوعة المبشورة , وحب البركة والمحلب , ثم نقوم بتقسيم العجينة كورتين ثم نقوم برق العجينة في صينية متوسطة توضع فوقها حشو الجبنة وتغطى بالعجينة الأخرى ثم يدهن سطح العجينة وتخبز في فرن على درجة حرارة عالية حتى تصبح العجينة وردية وتقطع مربعات وتقدم من أنواع المقبلات .
الكمية تصنع 24 ألى 26 قطعة :
المقادير :
1- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق . ملعقة صغيرة من الباكينغ بودر .
2- نصف كوب من الزيت النباتي , نصف كوب من الزبدة المذوبة , نصف كوب من اللبن .
الحشو : نصف قالب من العجبنة المجدولة المقطعة والمنقوعة في الماء للتخلص من ملحها .
نصف قالب من جبة العكاوي المقطعة شرائح رقيقة والمنقوعة في الماء , 200 جرام من الجبنة المتنوعة , ملعقة كبيرة من حب البركة , نصف ملعقة صغيرة من المحلب ,( ملعقة صغيرة من الحليب لفرك سطح العجين , صفار بيضة واحدة ) , بذور سمسم .
طريقة التحضير :
نقوم بتحضير العجينة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح , تغسل الجبنة المجدولة والعكاوي وتوضع في مصفاه حتى تصفى من الماء , ثم نقوم بخلط نوعين الجبنة في وعاء مع الجبنة المتنوعة المبشورة , وحب البركة والمحلب , ثم نقوم بتقسيم العجينة كورتين ثم نقوم برق العجينة في صينية متوسطة توضع فوقها حشو الجبنة وتغطى بالعجينة الأخرى ثم يدهن سطح العجينة وتخبز في فرن على درجة حرارة عالية حتى تصبح العجينة وردية وتقطع مربعات وتقدم من أنواع المقبلات .
