Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل مربى التين المجفف ؟
المقادير :
كيلو من التين المجفف , كيلو من السكر, 4 أكواب ونصف من الماء , 4 عيدان من القرفة , ملعقة طعام من ملح الحامض , ملعقة طعام من حبوب اليانسون , كوب من حبوب السمسم المحمص .
طريقة التحضير :
يغلى السكر والماء ومن ثم يضاف إليهما ملح الحامض , يسكب مزيج السكر على التين , وتضاف إليه عيدان القرفة ويحرك جيداً ومن ثم يغلي إلى أن يصبح المزيج كثيفاً , يختبر القطر عبر وضع ملعقة طعام منه في طبق والتأكد من أنه ليس مشبعاً بالماء , ومن ثم يضاف السمسم المحمص وحبوب اليانسون ويحرك المزيج جانباً ليبرد ومن ثم يعبأ في أوعية زجاجية .
لطحن المستكة تضاف ملعقة طعام من السكر إلى قطع المستكة وتطحن .
المقادير :
كيلو من التين المجفف , كيلو من السكر, 4 أكواب ونصف من الماء , 4 عيدان من القرفة , ملعقة طعام من ملح الحامض , ملعقة طعام من حبوب اليانسون , كوب من حبوب السمسم المحمص .
طريقة التحضير :
يغلى السكر والماء ومن ثم يضاف إليهما ملح الحامض , يسكب مزيج السكر على التين , وتضاف إليه عيدان القرفة ويحرك جيداً ومن ثم يغلي إلى أن يصبح المزيج كثيفاً , يختبر القطر عبر وضع ملعقة طعام منه في طبق والتأكد من أنه ليس مشبعاً بالماء , ومن ثم يضاف السمسم المحمص وحبوب اليانسون ويحرك المزيج جانباً ليبرد ومن ثم يعبأ في أوعية زجاجية .
لطحن المستكة تضاف ملعقة طعام من السكر إلى قطع المستكة وتطحن .
