Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل مربى اللبن ( لبنة أمة ) ؟
طبق شامي رئيسي ويعد من الأكلات المرطبة في فصل الصيف وهو كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من لحم الضأن مقطع مكعبات .
2- نصف ملعقة صغيرة من البهار ، ملعقة كبيرة من الملح ، نصف كوب من الصنوبر المحمر .
3- 3 كيلو ن اللبن الزبادي المطبوخ .
4- كيلو من البصل الصغير المقشر .
طريقة التحضير :
ضعي اللحم وأضيفي البهار وأغمريه في الماء ويطهى على نار عالية لمدة ساعتين ثم أضيقي البصل المقشر وتابعي الطهي حتى ينضج اللحم حوالي 30 دقيقة وإرفعي البصل ويهرس في مطحنة الخضار ، ثم أضيفي اللبن الزبادي المطبوخ والبصل المهروس والملح مع التقليب حتى يغلي اللبن صبي الخليط في طبق عميق ويزين باللحم وقطع الصنوبر ويقدم بجانب الأرز المفلفل .
طبق شامي رئيسي ويعد من الأكلات المرطبة في فصل الصيف وهو كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من لحم الضأن مقطع مكعبات .
2- نصف ملعقة صغيرة من البهار ، ملعقة كبيرة من الملح ، نصف كوب من الصنوبر المحمر .
3- 3 كيلو ن اللبن الزبادي المطبوخ .
4- كيلو من البصل الصغير المقشر .
طريقة التحضير :
ضعي اللحم وأضيفي البهار وأغمريه في الماء ويطهى على نار عالية لمدة ساعتين ثم أضيقي البصل المقشر وتابعي الطهي حتى ينضج اللحم حوالي 30 دقيقة وإرفعي البصل ويهرس في مطحنة الخضار ، ثم أضيفي اللبن الزبادي المطبوخ والبصل المهروس والملح مع التقليب حتى يغلي اللبن صبي الخليط في طبق عميق ويزين باللحم وقطع الصنوبر ويقدم بجانب الأرز المفلفل .
