Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل مربى المشمش ( أم حسن ) ؟
المقادير :
كيلو من مشمش أم حسين , كوب من الماء , كيلو من السكر , عصير حبة ليمون .
طريقة التحضير :
يغسل المشمش ويصفى وتنزع منه النوى , توضع حبات المشمش والماء وعصير الليمون في قدر وتطهى لفترة 15 دقيقة , ثم يضاف السكر لمزيج ويخلط ويطهى لفترة 20 دقيقة مع التقليب و ترفع الرغوة من على سطح المزيج بواسطة ملعقة خشبية ومن ثم تنزع حبات المشمش من المزيج ويترك ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة إضافية يترك القطر جانباً حتى يبرد وبعدها تسكب حبات المشمش فوق القطر ويترك المزيج جانباً حتى يبرد المزيج تماماً ثم يعبأ في قوارير زجاجية ويغطى ويحفظ .
المقادير :
كيلو من مشمش أم حسين , كوب من الماء , كيلو من السكر , عصير حبة ليمون .
طريقة التحضير :
يغسل المشمش ويصفى وتنزع منه النوى , توضع حبات المشمش والماء وعصير الليمون في قدر وتطهى لفترة 15 دقيقة , ثم يضاف السكر لمزيج ويخلط ويطهى لفترة 20 دقيقة مع التقليب و ترفع الرغوة من على سطح المزيج بواسطة ملعقة خشبية ومن ثم تنزع حبات المشمش من المزيج ويترك ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة إضافية يترك القطر جانباً حتى يبرد وبعدها تسكب حبات المشمش فوق القطر ويترك المزيج جانباً حتى يبرد المزيج تماماً ثم يعبأ في قوارير زجاجية ويغطى ويحفظ .
