Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل مسقعة الباذنجان ( المغمور ) ؟
يعتبر من الأطباق اللذيذة التي تتكون من الطماطم والحمص والبصل وهي كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من الباذنجان مقشر ومقطع حلقات ومنشور عليه الملح .
2- كوبان من الزيت النباتي .
3- رشة من السكر , نصف ملعقة صغيرة من الملح , 10 فصوص من الثوم المقشر , 6 فصوص ثوم مهروسين , ملعقتان من النعناع اليابس .
4- كوب من الحمص المنقوع والمسلوق نصف سلقة , كوب من البصل المقطع شرائح , كيلو من الطماطم ومقطع شرائح .
طريقة التحضير :
بقلي الباذنجان وصفيه من الزيت , ثم قومي بتحمير البصل والثوم حتي يصفر لونهم ثم ضيفي الطماطم والحمص والقرن الحر والملح والسكر حتى تمام الغليان لمدة 5دقائق وأضيفي الباذنجان ويغطى القدر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة اخلطي النعناع والثوم المهروس رشي مزيج النعناع فوق الباذنجان اتركيهم لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر ارفعي القرن الحر وتقدم باردة مع اللحم والأرز .
يعتبر من الأطباق اللذيذة التي تتكون من الطماطم والحمص والبصل وهي كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من الباذنجان مقشر ومقطع حلقات ومنشور عليه الملح .
2- كوبان من الزيت النباتي .
3- رشة من السكر , نصف ملعقة صغيرة من الملح , 10 فصوص من الثوم المقشر , 6 فصوص ثوم مهروسين , ملعقتان من النعناع اليابس .
4- كوب من الحمص المنقوع والمسلوق نصف سلقة , كوب من البصل المقطع شرائح , كيلو من الطماطم ومقطع شرائح .
طريقة التحضير :
بقلي الباذنجان وصفيه من الزيت , ثم قومي بتحمير البصل والثوم حتي يصفر لونهم ثم ضيفي الطماطم والحمص والقرن الحر والملح والسكر حتى تمام الغليان لمدة 5دقائق وأضيفي الباذنجان ويغطى القدر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة اخلطي النعناع والثوم المهروس رشي مزيج النعناع فوق الباذنجان اتركيهم لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر ارفعي القرن الحر وتقدم باردة مع اللحم والأرز .
