Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل معكرونة الريش مع كوسا قشدية ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون , 4 رؤوس كوسا مقطعة شرائح , أكثر من نصف علبة معكرونة الريش المجففة , فصان ثوم مهروسين , خمس حبات من الطماطم , ثلاثة أرباع كوب من القشدة المزدوجة .
2- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البستو الأحمر , 100 جرام من الطماطم المجففة بالشمس , 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية الكوسا في مقلاه بها زيت على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون وتنزع الكوسا من المقلاه وتحفظ ساخنة وتطهى المعكرونة في ماء مملح على النار , ثم نقوم بقلي الثوم في مقلاه الكوسا لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم ونقوي النار حتى ينضج لمدة خمس دقائق ويضاف إليه البستو ثم تخفف النار وتضاف القشدة والطماطم المجففة ونصف كمية البقدونس ويترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق ونضيف التوابل وتصفى المعكرونة وتخلط مع الكوسا والقليل من زيت الزيتون وتصب فوقها الصلصة ثم ترش باقي البقدونس ويقدم الطبق على الفور .
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون , 4 رؤوس كوسا مقطعة شرائح , أكثر من نصف علبة معكرونة الريش المجففة , فصان ثوم مهروسين , خمس حبات من الطماطم , ثلاثة أرباع كوب من القشدة المزدوجة .
2- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البستو الأحمر , 100 جرام من الطماطم المجففة بالشمس , 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية الكوسا في مقلاه بها زيت على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون وتنزع الكوسا من المقلاه وتحفظ ساخنة وتطهى المعكرونة في ماء مملح على النار , ثم نقوم بقلي الثوم في مقلاه الكوسا لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم ونقوي النار حتى ينضج لمدة خمس دقائق ويضاف إليه البستو ثم تخفف النار وتضاف القشدة والطماطم المجففة ونصف كمية البقدونس ويترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق ونضيف التوابل وتصفى المعكرونة وتخلط مع الكوسا والقليل من زيت الزيتون وتصب فوقها الصلصة ثم ترش باقي البقدونس ويقدم الطبق على الفور .
