Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل معكرونة السبانخ والروكفور ؟
المقادير :
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون , وكتلة من الزبدة , نصف كوب من الفطر المقطع شرائح , حفنتان من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة , ثلاثة أرباع الكوب من فتات جبن الروكفور , 142 مل من القشدة المنفردة , نصف علبة من المعكرونة اللسانية .
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين زيت الزيتون وكتلة الزبدة في قدر ثم نضيف الفطر المقطع شرائح والسبانخ , ثم نقوم بقلي الفطر وأوراق السبانخ بسرعة حتى تنضج ثم يضاف إلى القدر ثلاثة ارباع الكوب من فتات جبن الروكفور والقشدة المنفردة ثم يسخن المزيج ببطء مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن , ثم يوضع قدر أخر مليء بالماء فوق النار حتى الغليان , يطهى نصف علبة المعكرونة وتطهى كما مذكور على العلبة وتصفى وتعاد إلى القدر وتضاف إليها الصلصة الساخنة ثم يصب في أطباق وتقدم مع الصنوبر المحمص والمزيم من جبن الروكفور .
لابد من عدم تسخين الجبن بالإفراط حتى لا تتشقق .
المقادير :
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون , وكتلة من الزبدة , نصف كوب من الفطر المقطع شرائح , حفنتان من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة , ثلاثة أرباع الكوب من فتات جبن الروكفور , 142 مل من القشدة المنفردة , نصف علبة من المعكرونة اللسانية .
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين زيت الزيتون وكتلة الزبدة في قدر ثم نضيف الفطر المقطع شرائح والسبانخ , ثم نقوم بقلي الفطر وأوراق السبانخ بسرعة حتى تنضج ثم يضاف إلى القدر ثلاثة ارباع الكوب من فتات جبن الروكفور والقشدة المنفردة ثم يسخن المزيج ببطء مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن , ثم يوضع قدر أخر مليء بالماء فوق النار حتى الغليان , يطهى نصف علبة المعكرونة وتطهى كما مذكور على العلبة وتصفى وتعاد إلى القدر وتضاف إليها الصلصة الساخنة ثم يصب في أطباق وتقدم مع الصنوبر المحمص والمزيم من جبن الروكفور .
لابد من عدم تسخين الجبن بالإفراط حتى لا تتشقق .
