Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل معكرونة بالحبش ( طبق للحمية ) ؟
المقادير :
275غ من لحم الحبش المفروم - 150غ من شرائح لحم الحبش المفروم - فص أو فصا ثوم مهروسان - بصلة واحدة مفرومة ناعماً - جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة - ملعقتا طعام من هريسة البندورة - ربع كوب من مرقة الدجاج - 225غ من الريفاتوني أو معكرونة بيني على شكل عيدان صغيرة - ملعقتا طعام من جبنة البارميسان المبشورة - ملح وفلفل أسود .
طريقة التحضير :
يحمر لحم الحبش المفروم في مقلاه غير لاصقة وتفتت كل القطع الكبيرة بواسطة ملعقة خشبية ثم يضاف لحم الحبش المفروم مع الثوم والبصل والجزر وهريسة البندورة والمرقة والتوابل ثم يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم يغطى القدر ويغلى محتواها جيداً لمدة نصف ساعة حتى ينضج ثم تطهى المعكرونة في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح حتى تنضج ثم تصفى المعكرونة وتخلط مع صلصة الحبش كما يمكن خبز هذا الطبق في فرن محمى مسبقاً للدرجة 350 فهرنهايت أو 80 درجة مئوية أو غاز رقم 4 ثم يوضع المزيج في صينية قليلة العمق وترش فوقه جبنة البارميسان المبشورة ثم تخبز الصينية لمدة من 20 : 30 دقيقة حتى يحمر سطحها قليلاً .
المقادير :
275غ من لحم الحبش المفروم - 150غ من شرائح لحم الحبش المفروم - فص أو فصا ثوم مهروسان - بصلة واحدة مفرومة ناعماً - جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة - ملعقتا طعام من هريسة البندورة - ربع كوب من مرقة الدجاج - 225غ من الريفاتوني أو معكرونة بيني على شكل عيدان صغيرة - ملعقتا طعام من جبنة البارميسان المبشورة - ملح وفلفل أسود .
طريقة التحضير :
يحمر لحم الحبش المفروم في مقلاه غير لاصقة وتفتت كل القطع الكبيرة بواسطة ملعقة خشبية ثم يضاف لحم الحبش المفروم مع الثوم والبصل والجزر وهريسة البندورة والمرقة والتوابل ثم يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم يغطى القدر ويغلى محتواها جيداً لمدة نصف ساعة حتى ينضج ثم تطهى المعكرونة في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح حتى تنضج ثم تصفى المعكرونة وتخلط مع صلصة الحبش كما يمكن خبز هذا الطبق في فرن محمى مسبقاً للدرجة 350 فهرنهايت أو 80 درجة مئوية أو غاز رقم 4 ثم يوضع المزيج في صينية قليلة العمق وترش فوقه جبنة البارميسان المبشورة ثم تخبز الصينية لمدة من 20 : 30 دقيقة حتى يحمر سطحها قليلاً .
