Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل موس الدجاج والخضار ؟
الكمية تكفي 10 أشخاص .
المقادير :
1- صفار بيضة , بيضتان كاملتان , 200 جرام من الجبنة القشدية .
2- دجاجة واحدة , 250 جرام من لحم البقر أو الحبش المعلب .
3- ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية , ملعقتان طعام من جبنة الغرويار , بشر ليمونة واحدة , بيضتان كاملتان .
صلصة البيشاميل : 30 جرام من الدقيق , 40 جرام من الزبد , نصف كوب من الحليب , ربع ملعقة صغيرة من الملح , 400 جرام من الخضار المقلي مثل الجزر والبازلاء , مايونيز للزينة .
طريقة التحضير :
نقوم بسلق الدجاج ويتم نزع الجلد والعظام , ثم نضع لحم الدجاج في الخلاط ومعه اللحم المعلب والجبنة وصلصة البيشاميل والبيض والملح وبشر الليمون ويخلط الجميع , ثم نقوم بدهم صينية طولية بالقليل من الزبد ويرش فوقها الكعك ويسكب فوقها الموس الذي تم تحضيره ويرش القليل من الكعك فوقه أو فتات الخبز ، ثم نقوم بتغطيته بورق الألمنيوم وتدخل الفرن لمدة ساعة ثم ننزع ورق الألمنيوم ونتركها داخل الفرن 10 دقائق تترك الموس حتى تبرد وتقلب في طبق التقديم وتزين بالمايونيز والخضار .
الكمية تكفي 10 أشخاص .
المقادير :
1- صفار بيضة , بيضتان كاملتان , 200 جرام من الجبنة القشدية .
2- دجاجة واحدة , 250 جرام من لحم البقر أو الحبش المعلب .
3- ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية , ملعقتان طعام من جبنة الغرويار , بشر ليمونة واحدة , بيضتان كاملتان .
صلصة البيشاميل : 30 جرام من الدقيق , 40 جرام من الزبد , نصف كوب من الحليب , ربع ملعقة صغيرة من الملح , 400 جرام من الخضار المقلي مثل الجزر والبازلاء , مايونيز للزينة .
طريقة التحضير :
نقوم بسلق الدجاج ويتم نزع الجلد والعظام , ثم نضع لحم الدجاج في الخلاط ومعه اللحم المعلب والجبنة وصلصة البيشاميل والبيض والملح وبشر الليمون ويخلط الجميع , ثم نقوم بدهم صينية طولية بالقليل من الزبد ويرش فوقها الكعك ويسكب فوقها الموس الذي تم تحضيره ويرش القليل من الكعك فوقه أو فتات الخبز ، ثم نقوم بتغطيته بورق الألمنيوم وتدخل الفرن لمدة ساعة ثم ننزع ورق الألمنيوم ونتركها داخل الفرن 10 دقائق تترك الموس حتى تبرد وتقلب في طبق التقديم وتزين بالمايونيز والخضار .
