Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل هريسة البازلاء بالشبت ؟
المقادير :
ثلث كوب زيت زيتون , حبة بصل متوسطة الحجم تفرم ناعم , فص ثوم مفروم , ملعقة صغيرة من الكمون المطحون , رشة مسحوق حار , نصف كيلو من قرون البازلاء من النوع القصير العريض ثم تفرم , ثلاثة أرباع كوب من الماء , ملعقة من عصير الليمون , ملعقة شبت طازج مفروم .
طريقة التحضير :
يسخن ملعقة من الزيت في قدر متوسطة الحجم ثم يضاف البصل والكمون والمسحوق الحار وتطهى مع التقليب حتى يصبح البصل طرياً ثم تضاف البازلاء وتطهى مع التقليب لمدة خمس دقائق , ثم ينقل الخليط إلى الخلاط ويدور مع المتبقي من الزيت والماء وعصير الليمون حتى يمتزجو مع بعض , ثم يعاد الخليط إلى القدر نفسها ويحرك على النار حتى يسخن ثم نضيف الشبت ويقلب مع ثم تزاح القدر ويقدم مهروس البازلاء دافئاً في طبق التقديم ويكون عميق وينثر فوقه القليل من المسحوق الحار ويؤكل مع الخبز المحمص أو بمفرده .
المقادير :
ثلث كوب زيت زيتون , حبة بصل متوسطة الحجم تفرم ناعم , فص ثوم مفروم , ملعقة صغيرة من الكمون المطحون , رشة مسحوق حار , نصف كيلو من قرون البازلاء من النوع القصير العريض ثم تفرم , ثلاثة أرباع كوب من الماء , ملعقة من عصير الليمون , ملعقة شبت طازج مفروم .
طريقة التحضير :
يسخن ملعقة من الزيت في قدر متوسطة الحجم ثم يضاف البصل والكمون والمسحوق الحار وتطهى مع التقليب حتى يصبح البصل طرياً ثم تضاف البازلاء وتطهى مع التقليب لمدة خمس دقائق , ثم ينقل الخليط إلى الخلاط ويدور مع المتبقي من الزيت والماء وعصير الليمون حتى يمتزجو مع بعض , ثم يعاد الخليط إلى القدر نفسها ويحرك على النار حتى يسخن ثم نضيف الشبت ويقلب مع ثم تزاح القدر ويقدم مهروس البازلاء دافئاً في طبق التقديم ويكون عميق وينثر فوقه القليل من المسحوق الحار ويؤكل مع الخبز المحمص أو بمفرده .
