Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل هندباء بالزيت ؟
طبق من الأطباق الشهية وهي من الثوم والبصل والزيت وهي تستخدم في أيام الصيف وهي كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من الهندباء .
2- رشة من الكربونات , نصف ملعقة صغيرة من الملح .
3- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسين .
4- حزمة من الكزبرة مفرومة ناعم .
5- نصف كوب من الزيت الزيتون .
6- 4بصلات مقطعة شرائح .
طريقة التحضير :
قومي بتنقية الهندباء من الأوراق الصفراء ثم أغسليها جيداً وصفيها وقومي بفرمها ثم ضعي الماء على النار في قدر وعند الغليان ضيفي الكربونات ثم ضعي الهندباء وتترك تغلي لمدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار وتصفى وضعي عليها الماء البارد وصفيها بيدك , ثم قومي بقلي البصل حتى يصفر لونه قومي برفع نصف البصل والنصف الأخر ضعي الهندباء علية بقليل من الزيت ويقلب على النار لمدة 15 دقيقة ثم ضيفي الثوم ويترك خمس دقائق ثم قدميها وزينيها بحلقات الليمون والفجل والبصل .
طبق من الأطباق الشهية وهي من الثوم والبصل والزيت وهي تستخدم في أيام الصيف وهي كالتالي :
المقادير :
1- كيلو من الهندباء .
2- رشة من الكربونات , نصف ملعقة صغيرة من الملح .
3- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسين .
4- حزمة من الكزبرة مفرومة ناعم .
5- نصف كوب من الزيت الزيتون .
6- 4بصلات مقطعة شرائح .
طريقة التحضير :
قومي بتنقية الهندباء من الأوراق الصفراء ثم أغسليها جيداً وصفيها وقومي بفرمها ثم ضعي الماء على النار في قدر وعند الغليان ضيفي الكربونات ثم ضعي الهندباء وتترك تغلي لمدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار وتصفى وضعي عليها الماء البارد وصفيها بيدك , ثم قومي بقلي البصل حتى يصفر لونه قومي برفع نصف البصل والنصف الأخر ضعي الهندباء علية بقليل من الزيت ويقلب على النار لمدة 15 دقيقة ثم ضيفي الثوم ويترك خمس دقائق ثم قدميها وزينيها بحلقات الليمون والفجل والبصل .
