Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة-كيفية عمل يخنة الطماطم باللحم ؟
يعتبر من الأطباق المشهورة التي تتكون من اللحم والطماطم والباذنجان وسوف نتعرف على كيفية عمله وهو كالتالي :
المقادير :
1- إثنان كيلو من الطماطم مقطعة .
2- ثلاثة ملاعق من السمن .
3- نصف كوب من الصنوبرالمقلي .
4- ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة من القرفة .
5- ثمرة متوسطة من البطاطس .
6- نصف كوب من الزيت النباتي .
7- نصف كيلو من الباذنجان ويقطع قطع ثميكة وطويلة .
8- كيلو من اللحم ويتم تقطيعه .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمير اللحم في السمن حتى يحمر ونضيف لتر من الماء والملح والقرفة ويترك على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ويغطى لمدة ساعتين ، ونقوم بقلي البطاطس بالزيت وترفع من على النار على ورق ماص للزيت ، ونضع الملح على الباذنجان لمدة ساعة ونقوم بتحميرة في الزيت وعندما يطيب اللحم نقوم بوضع الباذنجان والطماطم والبطاطس المحمرة ويغطى حتى يصبح قوام المرق غليظ ثم يقدم ويزين بالصنوبر .
يعتبر من الأطباق المشهورة التي تتكون من اللحم والطماطم والباذنجان وسوف نتعرف على كيفية عمله وهو كالتالي :
المقادير :
1- إثنان كيلو من الطماطم مقطعة .
2- ثلاثة ملاعق من السمن .
3- نصف كوب من الصنوبرالمقلي .
4- ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة من القرفة .
5- ثمرة متوسطة من البطاطس .
6- نصف كوب من الزيت النباتي .
7- نصف كيلو من الباذنجان ويقطع قطع ثميكة وطويلة .
8- كيلو من اللحم ويتم تقطيعه .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمير اللحم في السمن حتى يحمر ونضيف لتر من الماء والملح والقرفة ويترك على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ويغطى لمدة ساعتين ، ونقوم بقلي البطاطس بالزيت وترفع من على النار على ورق ماص للزيت ، ونضع الملح على الباذنجان لمدة ساعة ونقوم بتحميرة في الزيت وعندما يطيب اللحم نقوم بوضع الباذنجان والطماطم والبطاطس المحمرة ويغطى حتى يصبح قوام المرق غليظ ثم يقدم ويزين بالصنوبر .
