Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة-كيفية عمل يخنة الفاصولياء ؟
يعتبر طبق يخنة الفاصولياء من أشهر أطباق الياخني حيث يعد من مكوناته اللحم والفاصولياء وسوف نتعرف على طيفية طهي طبق الياخني بالفاصولياء وهو كالتالي :
المقادير :
-1 نصف كيلو من حبوب الفاصولياء ويتم نقعها في الماء ليلة كاملة .
-2 6 فصوص ثوم مفرومة مع رشة ملح .
-3 نصف حزمة كزبرة مقطعة صغير جداً .
-4 ملعقة صغيرة من الملح ؟، رشة بهار .
-5 ملعقتان كبيرتان من السمن .
-6 كوبان من عصير الطماطم .
-7400 جرام من لحم الموزة تقطع قطع صغيرة وتحمر في السمن .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع اللحم في ماء للسلق وذلك لمدة ساعتين ، ثم بعد ذلك نقوم بسلق الفاصوليا المنقوعة لمدة 15 دقيقة مع مراعاة أن نسبة الماء ضعف كمية الفاصوليا الموجودة مع القليل من الملح ، ثم نقوم بعد ذلك بوضع السمنة على النار لقلي الفاصوليا لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف اللحم بمرقها وعصير الطماطم والملح والبهارات ويغطى لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي الكزبرة والثوم المهروس ويطهى لمدة دقيقة أخرى وتقدم ساخنة بجانب الأرز حتى تكتمل الأكلة .
يعتبر طبق يخنة الفاصولياء من أشهر أطباق الياخني حيث يعد من مكوناته اللحم والفاصولياء وسوف نتعرف على طيفية طهي طبق الياخني بالفاصولياء وهو كالتالي :
المقادير :
-1 نصف كيلو من حبوب الفاصولياء ويتم نقعها في الماء ليلة كاملة .
-2 6 فصوص ثوم مفرومة مع رشة ملح .
-3 نصف حزمة كزبرة مقطعة صغير جداً .
-4 ملعقة صغيرة من الملح ؟، رشة بهار .
-5 ملعقتان كبيرتان من السمن .
-6 كوبان من عصير الطماطم .
-7400 جرام من لحم الموزة تقطع قطع صغيرة وتحمر في السمن .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع اللحم في ماء للسلق وذلك لمدة ساعتين ، ثم بعد ذلك نقوم بسلق الفاصوليا المنقوعة لمدة 15 دقيقة مع مراعاة أن نسبة الماء ضعف كمية الفاصوليا الموجودة مع القليل من الملح ، ثم نقوم بعد ذلك بوضع السمنة على النار لقلي الفاصوليا لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف اللحم بمرقها وعصير الطماطم والملح والبهارات ويغطى لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي الكزبرة والثوم المهروس ويطهى لمدة دقيقة أخرى وتقدم ساخنة بجانب الأرز حتى تكتمل الأكلة .
