Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل يخنة القريدس ؟
المقادير : نصف كيلو غرام من القريدس متوسط الحجم – ربع كوب من الزبدة – 3 ملاعق طعام من الدقيق – بصلة متوسطة مفرومة – رأس فلفل أخضر حلو صغير مفروم – رأس فلفل أحمر حلو صغير مفروم – عود كرفس متوسط مقطع إلى شرائح – كوب ماء أو مرقة دجاج – ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم – ملعقتا صغيرتان من عصير الليمون- نصف ملعقة صغيرة من الملح – ربع ملعقة صغيرة من الفلفل – نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر – كوبان من الأرز المسلوق الساخن .
طريقة التحضير : تقشر حبات القريدس ويفتح شق طويل في ظهر كل منها لنزع العرق الأسود ثم تغسل بعدها حبات القريدس وتترك جانباً ثم نسخن الزبدة في قدر فوق نار متوسطة حتى تذوب ثم يضاف إليها الدقيق ويطهى معها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تظهر فقاقيع ويصبح المزيج بنياً ثم يضاف البصل والفلفل الأحمر والأخضر والثوم والكرفس ويطهى هذا المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح الخضار هش ثم يضاف القريدس والماء والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل ومعجون الفلفل ثم يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم تخفف النار ويغلى المزيج من دون غطاه لمدة 5 دقائق مع تحريكة من وقت للثاني حتى يصبح القريدس وردي اللون ثم يقدم الطبق مع الأرز المسلوق .
المقادير : نصف كيلو غرام من القريدس متوسط الحجم – ربع كوب من الزبدة – 3 ملاعق طعام من الدقيق – بصلة متوسطة مفرومة – رأس فلفل أخضر حلو صغير مفروم – رأس فلفل أحمر حلو صغير مفروم – عود كرفس متوسط مقطع إلى شرائح – كوب ماء أو مرقة دجاج – ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم – ملعقتا صغيرتان من عصير الليمون- نصف ملعقة صغيرة من الملح – ربع ملعقة صغيرة من الفلفل – نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر – كوبان من الأرز المسلوق الساخن .
طريقة التحضير : تقشر حبات القريدس ويفتح شق طويل في ظهر كل منها لنزع العرق الأسود ثم تغسل بعدها حبات القريدس وتترك جانباً ثم نسخن الزبدة في قدر فوق نار متوسطة حتى تذوب ثم يضاف إليها الدقيق ويطهى معها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تظهر فقاقيع ويصبح المزيج بنياً ثم يضاف البصل والفلفل الأحمر والأخضر والثوم والكرفس ويطهى هذا المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح الخضار هش ثم يضاف القريدس والماء والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل ومعجون الفلفل ثم يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم تخفف النار ويغلى المزيج من دون غطاه لمدة 5 دقائق مع تحريكة من وقت للثاني حتى يصبح القريدس وردي اللون ثم يقدم الطبق مع الأرز المسلوق .
