Mohamed Wahed
محرر
ما هي كيفية - طريقة عمل أصابع مرانغ اللوز ؟
المقادير : بياض 3 بيضات في حرارة الغرفة – 6 ملاعق طعام من السكر – 4 ملاعق طعام من السكر الناعم – ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المحمص والمطحون مع قشرته البنية – 200غرام من الشوكولا السوداء المذوبة – رشة فانيلا .
طريقة التحضير : يوضع بياض البيض في خلاط الجاتوه . تضاف إليه الفانيلا ويخفف الأثنان معاً للحصول على رغوة . يضاف السكر تدريجياً بحيث يرش القليل منه كل مرة فيما لا يزال الخلاط قيد العمل للحصول أخيراً على مرانغ لامع وجامد . يضاف السكر الناعم تدريجياً على المرانغ ويخلط المزيج بواسطة ملعقة خشبية أو شريط معدني . ثم يضاف اللوز المطحون تدريجياً أيضاً ويحرك الكل جيداً . يوضع هذا المزيج في كيس حلويات مزود رأساً معدنياً عادياً ويسكب في أشكال أصابع أسطوانية فوق صينية مغطاه بورق البرشمان على أن تبعد الأصابع قليلاً عن بعضها البعض . يحمى الفرن لغاية 300 درجة فهرنهايت وتخبز الأصابع لمدة 10 دقائق . تخفف بعدها حرارة الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت ويتابع الخبز حتى تصبح قطع البسكويت جامدة من الخارج ويترك الفرن بعد أن يطفأ مغلقاً لمدة ساعتان ثم تذوب الشوكولا في المايكروايف . يمسح متن كل أصبع بسكويت بالقليل من هذه الشوكولا ثم يلصق على إصبع بسكويت أخر للحصول على شائى . يغمس رأس شائى البسكويت في الشوكولا المذوبة ويترك فوق ورق البرشمان حتى يجف . تستعمل بقية الشوكولا المذوبة لنشرها فوق قطع البسكويت بواسطة ملعقة صغيرة . تترك قطع البسكويت مغطاه للحفاظ على هشاشتها .
المقادير : بياض 3 بيضات في حرارة الغرفة – 6 ملاعق طعام من السكر – 4 ملاعق طعام من السكر الناعم – ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المحمص والمطحون مع قشرته البنية – 200غرام من الشوكولا السوداء المذوبة – رشة فانيلا .
طريقة التحضير : يوضع بياض البيض في خلاط الجاتوه . تضاف إليه الفانيلا ويخفف الأثنان معاً للحصول على رغوة . يضاف السكر تدريجياً بحيث يرش القليل منه كل مرة فيما لا يزال الخلاط قيد العمل للحصول أخيراً على مرانغ لامع وجامد . يضاف السكر الناعم تدريجياً على المرانغ ويخلط المزيج بواسطة ملعقة خشبية أو شريط معدني . ثم يضاف اللوز المطحون تدريجياً أيضاً ويحرك الكل جيداً . يوضع هذا المزيج في كيس حلويات مزود رأساً معدنياً عادياً ويسكب في أشكال أصابع أسطوانية فوق صينية مغطاه بورق البرشمان على أن تبعد الأصابع قليلاً عن بعضها البعض . يحمى الفرن لغاية 300 درجة فهرنهايت وتخبز الأصابع لمدة 10 دقائق . تخفف بعدها حرارة الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت ويتابع الخبز حتى تصبح قطع البسكويت جامدة من الخارج ويترك الفرن بعد أن يطفأ مغلقاً لمدة ساعتان ثم تذوب الشوكولا في المايكروايف . يمسح متن كل أصبع بسكويت بالقليل من هذه الشوكولا ثم يلصق على إصبع بسكويت أخر للحصول على شائى . يغمس رأس شائى البسكويت في الشوكولا المذوبة ويترك فوق ورق البرشمان حتى يجف . تستعمل بقية الشوكولا المذوبة لنشرها فوق قطع البسكويت بواسطة ملعقة صغيرة . تترك قطع البسكويت مغطاه للحفاظ على هشاشتها .
