Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة عمل شيخ المحشي بالكوسة ؟
يعتبر من الأطباق الشهيرة في الكثير من الدول العربية وسوف نتعرف عليه بالطرق السورية وسوف نتعرف على كيفية عمل طبق شيخ المحشي بالكوسة وهو كالتالي :
المقادير :
-1 كيلو ونصف من الكوسا الصغيرة .
-2 2 كيلو من اللبن الزبادي .
-3 كوب من الماء .
-4 600 جم من اللحم المفروم .
-5 كوب من السمن .
-6 ثلاثة ملاعق من الصنوبر المقلي .
-7 نقوم بذوبان ملعقتين كبيرتين من المشا في كوب ماء .
-8 بيضة ، ملح ، فلفل .
طريقة التحضير :
نقوم بتنظيف الكوسة من العنق الذي بها ثم نقوم بتفريغ القلب بالمقورة ثم نقوم بغسلها وتصفيتها جيداً ، ثم بعد ذلك نقوم بقلي الكوسة في الزيت وتركها جانبا نقوم بوضع اللحم المفروم والملح والفلفل ونقوم بتحميرها ثم نخلط عليها كمية الصنوبر المحمر ونقوم بحشو الكوسة بتلك الخليط ثم نقوم بتدخل اللحم جيداً داخل الكوسة ثم توضع في قدر في شكل منظم ثم نضيف الماء ويغطى القدر بغطاء ويترك 15 دقيقة حتى تمام النضج للطعام . ثم نقوم بإحضار الزبادي المطبوخ ثم نضيف الكوسا والزبادي إلى الإناء الذي تم طهي الكوسا به ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم نقدم طبق شيخ المخشي بالكوسا في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بالصنوبر ويقدم مع الأرز .
يعتبر من الأطباق الشهيرة في الكثير من الدول العربية وسوف نتعرف عليه بالطرق السورية وسوف نتعرف على كيفية عمل طبق شيخ المحشي بالكوسة وهو كالتالي :
المقادير :
-1 كيلو ونصف من الكوسا الصغيرة .
-2 2 كيلو من اللبن الزبادي .
-3 كوب من الماء .
-4 600 جم من اللحم المفروم .
-5 كوب من السمن .
-6 ثلاثة ملاعق من الصنوبر المقلي .
-7 نقوم بذوبان ملعقتين كبيرتين من المشا في كوب ماء .
-8 بيضة ، ملح ، فلفل .
طريقة التحضير :
نقوم بتنظيف الكوسة من العنق الذي بها ثم نقوم بتفريغ القلب بالمقورة ثم نقوم بغسلها وتصفيتها جيداً ، ثم بعد ذلك نقوم بقلي الكوسة في الزيت وتركها جانبا نقوم بوضع اللحم المفروم والملح والفلفل ونقوم بتحميرها ثم نخلط عليها كمية الصنوبر المحمر ونقوم بحشو الكوسة بتلك الخليط ثم نقوم بتدخل اللحم جيداً داخل الكوسة ثم توضع في قدر في شكل منظم ثم نضيف الماء ويغطى القدر بغطاء ويترك 15 دقيقة حتى تمام النضج للطعام . ثم نقوم بإحضار الزبادي المطبوخ ثم نضيف الكوسا والزبادي إلى الإناء الذي تم طهي الكوسا به ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم نقدم طبق شيخ المخشي بالكوسا في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بالصنوبر ويقدم مع الأرز .
