Mohamed Wahed
محرر
ما هي كيفية - طريقة عمل كبيس مشكل ؟
يعد من أنواع المخللات والتي تتكون من أنواع الخضروات المختلفة وهي كالتالي :
المقادير :
1- كوبان من الجزر ويقطع حلقات .
2- كوبان من الفليفلة الخضراء والمقطعة إلى شرائح صغيرة .
3- كوبان من الخيار والمقطع حلقات .
4- 10 حبات من البصل الصغير خاص بالكبيس .
5- كوبان من فصوص الثوم المقشر .
6- كوبان من زهرات الفنبيط المقطعة قطع صغيرة .
7- نصف كوب من الملح الخشن الخاص بالكبيس .
9- 8 أكواب من الماء ، كوبان من الخل .
طريقة التحضير :
قومي بوضع الماء والخل والملح في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب الملح وقومي بوضعه على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار أتركي خليط الماء والخل والملح حتى يبرد ثم قومي بوضع بيضة كما هي بقشرها في الخليط إذا عامت فهذا يعني على أن الملح كافياً وإلا فعليك إضافته صفي الخضار في البرطمان الزجاجي المعد له صبي الخليط على الخضار في البرطمان يجب أن يغطي الماء الخضار ثم ضعي رشة من الزيت وغطي البرطمان بإحكام ويترك في مكان جاف لمدة شهر .
يعد من أنواع المخللات والتي تتكون من أنواع الخضروات المختلفة وهي كالتالي :
المقادير :
1- كوبان من الجزر ويقطع حلقات .
2- كوبان من الفليفلة الخضراء والمقطعة إلى شرائح صغيرة .
3- كوبان من الخيار والمقطع حلقات .
4- 10 حبات من البصل الصغير خاص بالكبيس .
5- كوبان من فصوص الثوم المقشر .
6- كوبان من زهرات الفنبيط المقطعة قطع صغيرة .
7- نصف كوب من الملح الخشن الخاص بالكبيس .
9- 8 أكواب من الماء ، كوبان من الخل .
طريقة التحضير :
قومي بوضع الماء والخل والملح في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب الملح وقومي بوضعه على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار أتركي خليط الماء والخل والملح حتى يبرد ثم قومي بوضع بيضة كما هي بقشرها في الخليط إذا عامت فهذا يعني على أن الملح كافياً وإلا فعليك إضافته صفي الخضار في البرطمان الزجاجي المعد له صبي الخليط على الخضار في البرطمان يجب أن يغطي الماء الخضار ثم ضعي رشة من الزيت وغطي البرطمان بإحكام ويترك في مكان جاف لمدة شهر .
