Mohamed Wahed
محرر
ما هي كيفية - طريقة عمل لفافات الدجاج بالسمسم ؟
المقادير : 16 فخد دجاج خالية من الجلد والعظام – 200 غرام من جامبون البقر أو الدجاج – 8 رؤوس من البصل الأخضر – 125 غرام من الفطر الكبير – ملعقتا طعام من صلصة الصويا الخفيفة – نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم – 2:3 ملاعق طعام من بزور السمسم – ملعقة طعام من العسل .
طريقة التحضير : يزال كل فائض الدهن من الدجاج وتنظف الأفخاد من الجلد والعظام لتتحول إلى شرائح . يقطع الجامبون والفطر والبصل الأخضر إلى شرائح طويلة ورفيعة تخلط الصلصات مع بعضها إضافة إلى الزيت وتستعمل لدهن الجهة الداخلية لشرائح الدجاج . يحتفظ ببقية الصلصة جانباً . توضع تلك الشرائح وفي وسط كل شريحة دجاج . تلف الشرائح وتثبت بعيدان الأسنان الخشبية . توضع الشرائح الملفوفة في صينية مكسوة بورق البرشمان . تدهن لفافات الدجاج بما تبقى من مزيج الصلصة وترش فوقها بذور السمسم . تخبز اللفافات في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يحمر الدجاج وينضج . يجب تبليل لفافات الدجاج بالصلصة مرات عديدة أثناء الخبز .
المقادير : 16 فخد دجاج خالية من الجلد والعظام – 200 غرام من جامبون البقر أو الدجاج – 8 رؤوس من البصل الأخضر – 125 غرام من الفطر الكبير – ملعقتا طعام من صلصة الصويا الخفيفة – نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم – 2:3 ملاعق طعام من بزور السمسم – ملعقة طعام من العسل .
طريقة التحضير : يزال كل فائض الدهن من الدجاج وتنظف الأفخاد من الجلد والعظام لتتحول إلى شرائح . يقطع الجامبون والفطر والبصل الأخضر إلى شرائح طويلة ورفيعة تخلط الصلصات مع بعضها إضافة إلى الزيت وتستعمل لدهن الجهة الداخلية لشرائح الدجاج . يحتفظ ببقية الصلصة جانباً . توضع تلك الشرائح وفي وسط كل شريحة دجاج . تلف الشرائح وتثبت بعيدان الأسنان الخشبية . توضع الشرائح الملفوفة في صينية مكسوة بورق البرشمان . تدهن لفافات الدجاج بما تبقى من مزيج الصلصة وترش فوقها بذور السمسم . تخبز اللفافات في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يحمر الدجاج وينضج . يجب تبليل لفافات الدجاج بالصلصة مرات عديدة أثناء الخبز .
