طريقة تحضير سلطة البرغل الشهية

[asmaa youssif]

المكونات :-

1 كوب من البرغل المغسول و المنقوع.
1/2 حزمة من البقدونس.
1/2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر البارد المفروم.
1 فص ثوم مهروس.
1 بصلة متوسطة الحجم مفروم.
1 حبة طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
1/4 حزمة من النعناع المفروم.
1/4 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.
مكعّب مرق دجاج ماجي.
رشة قرفة مطحونة.
عصير ليمون.
رشة بابريكا.
رشة كمون.

للتزيين :-

طماطم كرزية.
بقدونس مفروم.

طريقة التحضير :-

- نقوم بتسخّين الزيت في قدر على حرارة متوسّطة و نقلّي به البصل و الثوم.
- نصفّي البرغل و نضيف له صلصة الطماطم ، و نحرّك جيداً ثمّ نضيفه فوق البصل.
- نقوم بإضافة الملح ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، القرفة ، الكمون و مرق الدجاج.
- نسكب القليل من الماء فوق المزيج و نتركه على حرارة هادئة حتى ينضج البرغل ، ثم نرفع القدر عن النار و نترك البرغل حتى يبرد تماماً.
- نضيف الفلفل الرومي و الطماطم و البقدونس و الكزبرة و النعناع ثمّ نسكب عصير الليمون.
- نحرّك جيداً المكونات حتى تتجانس معاً ، نضع السلطة في طبق التقديم و نزيّن وجهها بالطماطم الكرزية و البقدونس.