Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة -كيفية عمل جاتوه الفراشة الإسفنجي ؟
المقادير :
4 بيضات- ثلث كوب سكر - 100غ من الشوكولا السوداء المذوبة - ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الإرتفاخ - ربع كوب من الدقيق - 15غ من الزبدة المذوبة - ربع كوب من الماء الساخن - ربع كوب من مربى الفراولة - كوب وربع من الكريما الكثيفة - حبات فراولة .
طبقة الشوكولا : كوب ونصف الكوب من السكر الناعم - 100غ من الشوكولا السوداء المذوبة - ملعقتان صغيرتان من الزبدة - ربع كوب من الحليب - ثلاثة أرباع الكوب من برش جوز الهند .
طريقة التحضير :
يدهن قالب جاتوه دائري قطره 20 سم بالزيت ويغطى قعرة بورق البارشمان ثم يدهن ورق البارشمان بدورة الزيت ثم يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً ثم يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة ثم تضاف الشوكولا المبردة ويضاف بعدها الدقيق المنخول ثم مزيج الزبدة والماء ثم يسكب المزيج في القالب المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 35 دقيقة حتى يجمد ثم ينقل بعدها الجاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد ثم تدهن طبقة الشوكولا فوق كل جاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي وحين تجمد طبقة الشوكولا يقطع الجاتوه إلى أربع قطع تحشى 3 طبقات منها بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة وتدهن الرابعة بالمربى أيضاً ثم تقطع الطبقة الرباعة إلى 8 شرائح وتوزع على سطح الجاتوه بإستعمال بقية الكريما وحبات الفراولة لدعمها .
طبقة الشوكولا :
ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب ثم يحرك المزيج فوق قدر من الماء الساخن ليصبح قابلاً للدهن .
المقادير :
4 بيضات- ثلث كوب سكر - 100غ من الشوكولا السوداء المذوبة - ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الإرتفاخ - ربع كوب من الدقيق - 15غ من الزبدة المذوبة - ربع كوب من الماء الساخن - ربع كوب من مربى الفراولة - كوب وربع من الكريما الكثيفة - حبات فراولة .
طبقة الشوكولا : كوب ونصف الكوب من السكر الناعم - 100غ من الشوكولا السوداء المذوبة - ملعقتان صغيرتان من الزبدة - ربع كوب من الحليب - ثلاثة أرباع الكوب من برش جوز الهند .
طريقة التحضير :
يدهن قالب جاتوه دائري قطره 20 سم بالزيت ويغطى قعرة بورق البارشمان ثم يدهن ورق البارشمان بدورة الزيت ثم يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً ثم يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة ثم تضاف الشوكولا المبردة ويضاف بعدها الدقيق المنخول ثم مزيج الزبدة والماء ثم يسكب المزيج في القالب المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 35 دقيقة حتى يجمد ثم ينقل بعدها الجاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد ثم تدهن طبقة الشوكولا فوق كل جاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي وحين تجمد طبقة الشوكولا يقطع الجاتوه إلى أربع قطع تحشى 3 طبقات منها بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة وتدهن الرابعة بالمربى أيضاً ثم تقطع الطبقة الرباعة إلى 8 شرائح وتوزع على سطح الجاتوه بإستعمال بقية الكريما وحبات الفراولة لدعمها .
طبقة الشوكولا :
ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب ثم يحرك المزيج فوق قدر من الماء الساخن ليصبح قابلاً للدهن .
