Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل يخنة الباذنجان ( المغموسة ) ؟
يعتبر من الأكلات اللذيذة الشهية والتي تتكون من الباذنجان وهو سهل التحضير وطعمة لذيذ ويتناسب غي أوقات الشتاء وسوف نتعرف على كيفية عمل طبق المغموسة وهو كالتالي :
المقادير :
1- 600جرام من اللحم ومقطع مكعبات .
2- 500جرام من الباذنجان الأسود ويقطع مكعبات .
3- ملعقة كبيرة من الملح ، رشة بهارات ، رشة فلفل أسود .
4- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة .
5- كوب من البصل المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع قطع الباذنجان ونتركها ساعة ، ثم نقوم بوضع الزيت على النار ونقليه ونضعه على ورق ماص ، ثم نقوم بقلي البصل ليدبل ثم نضع اللحم عليه ويتم التقليب ثم نضع الماء والملح والتوبل ثم يغطي الوعاء نغطيه ونتركه لمدة ساعتين ، ثم نضيف الباذنجان المقلي إلى المرق واللحم ثم يغطى ويترك لمدة 10 دقائق ويقدم مع شرائح الباذنجان المتبل .
يعتبر من الأكلات اللذيذة الشهية والتي تتكون من الباذنجان وهو سهل التحضير وطعمة لذيذ ويتناسب غي أوقات الشتاء وسوف نتعرف على كيفية عمل طبق المغموسة وهو كالتالي :
المقادير :
1- 600جرام من اللحم ومقطع مكعبات .
2- 500جرام من الباذنجان الأسود ويقطع مكعبات .
3- ملعقة كبيرة من الملح ، رشة بهارات ، رشة فلفل أسود .
4- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة .
5- كوب من البصل المفروم .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع قطع الباذنجان ونتركها ساعة ، ثم نقوم بوضع الزيت على النار ونقليه ونضعه على ورق ماص ، ثم نقوم بقلي البصل ليدبل ثم نضع اللحم عليه ويتم التقليب ثم نضع الماء والملح والتوبل ثم يغطي الوعاء نغطيه ونتركه لمدة ساعتين ، ثم نضيف الباذنجان المقلي إلى المرق واللحم ثم يغطى ويترك لمدة 10 دقائق ويقدم مع شرائح الباذنجان المتبل .
