asmaa youssif
محرر
المكونات :-
1 دجاجة متوسطة مقطعة إلى 8 قطع.
3 حبات من البطاطس مقطعة قطع متوسطة.
2 حبة من البصل مقطعة إلى 8 قطع.
6 فصوص من الثوم (غير مقشرة).
1 حبة ليمون مقطعة إلى 4 قطع.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التتبيلة :-
2 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
1 ملعقة صغيرة من السماق.
1 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات صوص الليمون و النعناع :-
2 حبة ليمون مخلل مقطع قطع صغيرة.
حفنة من أوراق النعناع الطازج مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من السماق.
طريقة التحضير :-
- نخلط مكونات التتبيلة جيداً في إناء عميق ، و نُتبل قطع الدجاج جيداً من الخارج و الداخل و تحت الجلد و نُتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، و يُفضل أن تُتبل من اليوم السابق لإعدادها.
- يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 210 درجة مئوية.
- تُرص قطع البطاطس ، و البصل ، و الثوم ، و الليمون في صينية الفرن و تُرص فوقها قطع الدجاج و يُرش الملح على سطح الصينية.
- نضع الصينية في الرف العلوي للفرن لمدة عشرون دقيقة ثم تُقلب لضمان امتزاج المكونات ، و تُوضع في الفرن مرة أخرى حتى تنضج جيداً و تكتسب اللون الذهبي.
- نخلط مكونات صوص النعناع و الليمون في إناء عميق و تُضاف على سطح الدجاج الساخن قبل التقديم مباشرةً.
- يُقدم الدجاج مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء ، و بالهناء و الشفاء.
1 دجاجة متوسطة مقطعة إلى 8 قطع.
3 حبات من البطاطس مقطعة قطع متوسطة.
2 حبة من البصل مقطعة إلى 8 قطع.
6 فصوص من الثوم (غير مقشرة).
1 حبة ليمون مقطعة إلى 4 قطع.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التتبيلة :-
2 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
1 ملعقة صغيرة من السماق.
1 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات صوص الليمون و النعناع :-
2 حبة ليمون مخلل مقطع قطع صغيرة.
حفنة من أوراق النعناع الطازج مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من السماق.
طريقة التحضير :-
- نخلط مكونات التتبيلة جيداً في إناء عميق ، و نُتبل قطع الدجاج جيداً من الخارج و الداخل و تحت الجلد و نُتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، و يُفضل أن تُتبل من اليوم السابق لإعدادها.
- يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 210 درجة مئوية.
- تُرص قطع البطاطس ، و البصل ، و الثوم ، و الليمون في صينية الفرن و تُرص فوقها قطع الدجاج و يُرش الملح على سطح الصينية.
- نضع الصينية في الرف العلوي للفرن لمدة عشرون دقيقة ثم تُقلب لضمان امتزاج المكونات ، و تُوضع في الفرن مرة أخرى حتى تنضج جيداً و تكتسب اللون الذهبي.
- نخلط مكونات صوص النعناع و الليمون في إناء عميق و تُضاف على سطح الدجاج الساخن قبل التقديم مباشرةً.
- يُقدم الدجاج مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء ، و بالهناء و الشفاء.
