asmaa youssif
محرر
المكونات :-
1 علبة مكرونة الشرائط العريضة.
500 جرام من صدور دجاج الفيليه.
250 جرام من المشروم.
3 ملعقة من زيت الزيتون.
3 ملعقة من الزبدة.
1 ليتر من الكريمة السائلة.
15 ورقة من الريحان المفروم أو حفنة بقدونس (حسب الرغبة).
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.
1 كوب من جبنه البارمزان المبروشة للتقديم.
طريقة التحضير :-
– نقوم بتقطيع صدور الدجاج الفيليه إلى شرائح طويلة أو مربعات.
– نجهز إناء على النار به ماء مغلي لسلق المكرونة الفيتوشيني.
– يتم سلق المكرونة بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة لمدة خمس دقائق.
– نسخن الزيت و الزبدة، و نقلى صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
– نصفى المكرونة من المادة الدهنية و توضع على طبق جانبا.
– نضيف المشروم في نفس الزيت و نقلب حتى يحمر، ثم يرش الملح و الفلفل و تضاف الكريمة.
– نأخذ حوالي كوب من ماء سلق المكرونة و نضيفه إلى الكريمة.
– تصفى و ترفع الفيتوشيني المسلوقة من ماء السلق و تُضاف مباشرة إلى الكريمة، و تترك لتغلي مع الكريمة مدة دقيقتين، ثم تضاف أوراق الريحان المفرومة أو البقدونس.
– تضاف صدور الدجاج المحمرة إلى الفيتوشيني و الكريمة أو توضع على سطح المكونات في الطبق عند التقديم.
– نسكب الفيتوشيني في طبق التقديم و نرش عليها الجبن المبروش و تقدم ساخنة.
1 علبة مكرونة الشرائط العريضة.
500 جرام من صدور دجاج الفيليه.
250 جرام من المشروم.
3 ملعقة من زيت الزيتون.
3 ملعقة من الزبدة.
1 ليتر من الكريمة السائلة.
15 ورقة من الريحان المفروم أو حفنة بقدونس (حسب الرغبة).
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.
1 كوب من جبنه البارمزان المبروشة للتقديم.
طريقة التحضير :-
– نقوم بتقطيع صدور الدجاج الفيليه إلى شرائح طويلة أو مربعات.
– نجهز إناء على النار به ماء مغلي لسلق المكرونة الفيتوشيني.
– يتم سلق المكرونة بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة لمدة خمس دقائق.
– نسخن الزيت و الزبدة، و نقلى صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
– نصفى المكرونة من المادة الدهنية و توضع على طبق جانبا.
– نضيف المشروم في نفس الزيت و نقلب حتى يحمر، ثم يرش الملح و الفلفل و تضاف الكريمة.
– نأخذ حوالي كوب من ماء سلق المكرونة و نضيفه إلى الكريمة.
– تصفى و ترفع الفيتوشيني المسلوقة من ماء السلق و تُضاف مباشرة إلى الكريمة، و تترك لتغلي مع الكريمة مدة دقيقتين، ثم تضاف أوراق الريحان المفرومة أو البقدونس.
– تضاف صدور الدجاج المحمرة إلى الفيتوشيني و الكريمة أو توضع على سطح المكونات في الطبق عند التقديم.
– نسكب الفيتوشيني في طبق التقديم و نرش عليها الجبن المبروش و تقدم ساخنة.
