Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل أصابع الست ؟
المقادير :
4 بيضات – نصف كوب سكر – ملعقة صغيرة فانيليا – 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون – ثلاثة أرباع كوب دقيق – 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة .
الطريقة :
يفصل صفار البيض عن البياض ثم يخفق صفار البيض مع السكر جيداً ثم تضاف الفانيليا إلى الخليط ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط ويترك جانباً ثم يخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً ثميضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط مع مراعاة الخلط بخفة ثم تضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً ثم يوضع قليل من الخليط في كيس حلواني ثم يوضع ورق زبدة في صينية ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6 سنتيمتر ثم تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة من 10 : 12 دقيقة .
المقادير :
4 بيضات – نصف كوب سكر – ملعقة صغيرة فانيليا – 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون – ثلاثة أرباع كوب دقيق – 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة .
الطريقة :
يفصل صفار البيض عن البياض ثم يخفق صفار البيض مع السكر جيداً ثم تضاف الفانيليا إلى الخليط ثم يضاف عصير الليمون وتخفق المواد جميعاً ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويخفق حتى يتجانس الخليط ويترك جانباً ثم يخفق بياض البيض إلى أن يبدأ في التماسك ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصير الخليط صلباً ثميضاف قليل من خليط صفار البيض والدقيق إلى بياض البيض مع التقليب حتى يتجانس الخليط مع مراعاة الخلط بخفة ثم تضاف الكمية المتبقية من بياض البيض المخفوق إلى الخليط وتمزج المواد جيداً ثم يوضع قليل من الخليط في كيس حلواني ثم يوضع ورق زبدة في صينية ثم يشكل العجين على شكل أصابع حوالي 6 سنتيمتر ثم تخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة من 10 : 12 دقيقة .
