Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل السلطة مع أصناف البيض ؟
المقادير :
عدد من البيض المسلوق ( حسب عدد أفراد الأسرة ) – خضروات مسلوقة ( بازلاء – مكعبات صغيرة من البطاطا والجزر المسلوق ) – فليفلة خضراء حارة مقطعة صغيراً – جرجير – مايونيز منزوع الدسم – شرائح فلفل أحمر للتجميل – ملح وفلفل أبيض – جوزة الطيب .
الطريقة :
يسلق البيض جيداً في ماء يغمره مضاف إليه ملح بسيط حتى يتعادل ضغط الماء مع البيض ويحميه من التشقق ثم يترك البيض حتى ينضج ثم يبرد ويشق إلى قطع متساوية وينزع منه الصفار ويخلط مع الخضروات المسلوقة ثم تضاف ملعقتان متوسطتان من المايونيز ويقلب جيداً ويتبل ثم يعاد حشو البيض بهذه الخلطة – ينثر فوقه ذرة مع جوزة الطيب ويقدم على فرشة من الجرجير ويجمل بشرائح رقيقة مع الفلفل الأحمر الحار .
المقادير :
عدد من البيض المسلوق ( حسب عدد أفراد الأسرة ) – خضروات مسلوقة ( بازلاء – مكعبات صغيرة من البطاطا والجزر المسلوق ) – فليفلة خضراء حارة مقطعة صغيراً – جرجير – مايونيز منزوع الدسم – شرائح فلفل أحمر للتجميل – ملح وفلفل أبيض – جوزة الطيب .
الطريقة :
يسلق البيض جيداً في ماء يغمره مضاف إليه ملح بسيط حتى يتعادل ضغط الماء مع البيض ويحميه من التشقق ثم يترك البيض حتى ينضج ثم يبرد ويشق إلى قطع متساوية وينزع منه الصفار ويخلط مع الخضروات المسلوقة ثم تضاف ملعقتان متوسطتان من المايونيز ويقلب جيداً ويتبل ثم يعاد حشو البيض بهذه الخلطة – ينثر فوقه ذرة مع جوزة الطيب ويقدم على فرشة من الجرجير ويجمل بشرائح رقيقة مع الفلفل الأحمر الحار .
