Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة – كيفية عمل الشمام مع صلصة اللبن ؟
المقادير : كوبان من الشمام الأصفر المقشر والمقطع إلى مكعبات – كوبان من الشمام الأخضر المقشر والمقطع إلى مكعبات – كوبان من البطيخ الأحمر الخالي من البذور المقشر والمقطع إلى مكعبات .
مقادير صلصة اللبن : كوب ونصف الكوب من اللبن العادي الخالي من الدسم أو نصف الكوب من اللبنة – 3 ملاعق طعام من العسلة .
طريقة التحضير : يقطع الشمام والبطيخ إلى مكعبات بحجم 2.5 سم , توضع هذه المكعبات الملونة على شكل متناوب في وعاء كبير بلوري شفاف أو في أكواب صغيرة حتى تمتلأ الأكواب وتصبح متعددة الألوان ثم تغطى الأكواب وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لغاية ساعات ثم يصفى اللبن عبر قطعة قماش ناعمة للحصول على لبن بقوام قشدي ويضاف إليه العسل ويخلط معه , كما يمكن إضافة المزيد من العسل إلى اللبن حسب الزوق لتعديل حلاوته ثم توزع صلصة اللبن بالتساوي فوق أكواب الشمام ويسكب فوقها القليل من العسل , ويمكنك إذا شئت وضع اللبنة في كيس حلويات له رأس زخرفي وسكبها في أشكال زخرفية فوق كل كوب ثم تحفظ الأكواب في الثلاجة قبل التقديم , كما يمكنك تزيين الأكواب بالكريما الطازجة المخفوقة أو القشدة ومن ثم صب العسل فوقها مباشراً .
المقادير : كوبان من الشمام الأصفر المقشر والمقطع إلى مكعبات – كوبان من الشمام الأخضر المقشر والمقطع إلى مكعبات – كوبان من البطيخ الأحمر الخالي من البذور المقشر والمقطع إلى مكعبات .
مقادير صلصة اللبن : كوب ونصف الكوب من اللبن العادي الخالي من الدسم أو نصف الكوب من اللبنة – 3 ملاعق طعام من العسلة .
طريقة التحضير : يقطع الشمام والبطيخ إلى مكعبات بحجم 2.5 سم , توضع هذه المكعبات الملونة على شكل متناوب في وعاء كبير بلوري شفاف أو في أكواب صغيرة حتى تمتلأ الأكواب وتصبح متعددة الألوان ثم تغطى الأكواب وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو لغاية ساعات ثم يصفى اللبن عبر قطعة قماش ناعمة للحصول على لبن بقوام قشدي ويضاف إليه العسل ويخلط معه , كما يمكن إضافة المزيد من العسل إلى اللبن حسب الزوق لتعديل حلاوته ثم توزع صلصة اللبن بالتساوي فوق أكواب الشمام ويسكب فوقها القليل من العسل , ويمكنك إذا شئت وضع اللبنة في كيس حلويات له رأس زخرفي وسكبها في أشكال زخرفية فوق كل كوب ثم تحفظ الأكواب في الثلاجة قبل التقديم , كما يمكنك تزيين الأكواب بالكريما الطازجة المخفوقة أو القشدة ومن ثم صب العسل فوقها مباشراً .
